Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кувертюр в небольшую кастрюлю с толстым дном. Немного нагреть и растопить.

      Перемешать со смесью для «ежиков».

      Смесь разложить ложкой в подготовленные формочки. Сверху насыпать шоколадные шарики. Охладить до застывания и затвердения.

      Шоколадные «ежики» можно хранить в холодильнике в герметичной посуде до 5 дней.

      3 стакана воздушных рисовых шариков

      1/4 стакана какао в порошке

      1 1/2 стакана сахарной пудры

      1/2 стакана изюма без косточек

      3/4 стакана кокосовой стружки

      200 г белого кувертюра на основе растительного масла

      1/3 стакана шоколадных шариков

      Засахаренные грецкие орехи

      Смешать в кастрюльке сахар, соль, воду и мед.

      Варить, пока смесь, когда ее капают в холодную воду, не начнет образовывать мягкие шарики.

      Снять с огня, добавить ванилин и грецкие орехи.

      Размешивать, пока масса не станет густой.

      Выложить на вощеную бумагу, разделить на отдельные куски двумя вилками

      1/2 стакана сахара

      2 ст. ложки воды

      2 ст. ложки меда

      1/2 ч. ложки ванилина

      1 стакан грецких орехов кусочками соль по вкусу

      Хрустящие кукурузные хлопья в бумажных корзиночках

      Вложить в формочки для пирожков бумажные корзиночки для пирожных.

      В небольшой кастрюле с толстым дном растереть масло, мед и сахар. Нагревая на слабом огне, растопить масло и полностью растворить сахар.

      Довести до кипения и уменьшить нагрев. Потомить на слабом огне 5 минут и сразу же снять с огня.

      Перемешать в миске средних размеров кукурузные хлопья, вишни, орехи (если они используются) и масляный крем.

      Ложкой аккуратно разложить смесь по формочкам для пирожков. Поставить в холодильник до застывания на 1 час.

      Угощение можно хранить в холодильнике в герметичной посуде до 2 дней.

      100 г сливочного масла

      1/4 стакана меда

      1 1/2 ст. ложки сахара

      2 стакана кукурузных хлопьев

      2 ст. ложки измельченной засахаренной вишни

      2 ст. ложки измельченной ореховой смеси по желанию

      Желе из розовой воды

      Залить желатин водой в небольшой миске и поставить набухать на 2–3 минуты. Налить в сотейник молоко и довести почти до кипения, затем добавить желатин и помешивать до полного его растворения.

      Добавить сахар и розовую воду и размешать.

      Отлить половину смеси в миску, добавить несколько капель красного пищевого красителя, чтобы окрасить смесь в нежно-розовый цвет, и взбивать, чтобы смесь охладилась и превратилась в пену.

      Смочить 4 отдельные формочки объемом по 2/3 стакана и разлить по ним розовую смесь.

      Поместить на холод на 30 минут, чтобы смесь застыла, но сверху еще была СКАЧАТЬ