Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

      Бутерброд с яйцами и луком

      Ломтик белого хлеба намазать маслом, сверху положить колечки яйца, посыпать рубленым зеленым луком или укропом.

      100 г белого хлеба

      1–2 ч. ложки масла

      1 яйцо зеленый лук или укроп

      Бутерброд с яйцами и свежими помидорами

      Белый хлеб или хлебец покрыть толстым слоем сырного масла, сверху положить ломтик яйца.

      Украсить небольшим ломтиком помидора, полоской стручкового перца, посолить.

      100 г белого хлеба или хрустящих хлебцев

      40–50 г сырного масла

      1 яйцо соль помидор или стручковый перец

      Бутерброд с яйцами, кетчупом и сыром

      Хлеб намазать маслом. Яйца очистить, разрезать на две половинки. Кефир или сметану, кетчуп и сыр перемешать. На подготовленный хлеб положить половинки яйца, полить приготовленным соусом, посыпать нарезанным луком-пореем.

      4 ломтика черного хлеба

      4 сваренных вкрутую яйца

      20 г сливочного масла

      5 cm. ложек кефира или сметаны

      3 ч. ложки томатного кетчупа

      4 ст. ложки тертого сыра лук-порей

      Бутерброд с яйцами и солеными помидорами

      Помидоры нарезать кружочками, крутые яйца – ломтиками. Хлеб намазать маслом, уложить помидоры и яйца, украсить зеленью.

      1 ст. ложка сливочного масла

      2 яйца

      2 соленых помидора хлеб зелень

      Пироги

      Пирог с соломкой

      Приготовить дрожжевое тесто. Из муки, маргарина, сахара, щепотки соли и корицы приготовить соломку. Соломку рассыпать на раскатанном и смазанном молоком тесте.

      Выпекать при средней температуре 25 минут.

      тесто из 500 г муки

      250 г сливочного масла или маргарина

      200 г сахара соль корица молоко

      Коринфский пирог к кофе

      Приготовление опары. Смешать муку с яйцом, желтками, молоком, маслом, сахаром и лимонной цедрой, прибавить поднявшуюся опару и соль и месить, пока тесто не начнет отставать от ложки. Дать тесту подняться. Когда оно вдвое увеличится в объеме, выложить на посыпанную мукой салфетку и раскатать в пласт толщиной около 2 см. Посыпать сахарным песком, изюмом и корицей. Свернуть в рулет, уложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для пудинга и дать тесту снова подняться.

      Выпекать 30–40 минут в нагретом до 150 °C духовом шкафу. Готовый пирог выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

      2 1/2 чашки теплой муки

      1 пакетик дрожжей

      1 яйцо

      2 желтка

      3/4 чашки молока

      1/2 чашки растопленного масла

      1/2 чашки сахара немного тертой лимонной цедры щепотка соли

      3/4 чашки изюма

      230 г сахара

      1 ст. ложка корицы

      1 ст. СКАЧАТЬ