Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ долька крутого яйца несколько ломтиков сыра перец красный очищенный от кожуры петрушка помидоры лук соль

      Бутерброд с паштетом из креветок

      Кусочки хлеба намазать паштетом из креветок и украсить очищенными хвостами креветок, уложенными вокруг розочек из масла, помещенных на середину.

      Сверху положить маслину.

      4 ломтика хлеба

      2 cm. ложки паштета из креветок

      4 розочки сливочного масла

      4 маслины

      Бутерброд с яйцами и грибами

      Хлеб намазать маслом. Сваренное вкрутую яйцо нарезать ломтиками, желток вынуть и размельчить вилкой.

      Грибы отварить, изрубить, смешать с яичным желтком, заправить солью и горчицей.

      На бутерброды положить кольца белка, в середину горкой грибную массу.

      Украсить мелкими грибами, листьями петрушки или зеленым луком.

      100 г белого или черного хлеба

      20–30 г масла

      1 яйцо

      1–2 cm. ложки грибов горчица зелень петрушки или зеленый лук

      Бутерброд с кальмарами и салатом

      Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить листик салата, на него кальмары и дольку яйца.

      2 cm. ложки консервированных кальмаров в собственном соку

      4 листика зеленого салата

      1 cm. ложка сливочного масла

      4 дольки сваренного вкрутую яйца

      4 ломтика хлеба

      Бутерброд со шпротами и зеленью

      Ломтики хлеба намазать креветочным маслом, сверху положить шпроты, украсить веточками зелени и дольками лимона.

      8 шпрот в масле

      2 cm. ложки креветочного масла

      4 дольки лимона

      4 веточки зелени петрушки или укропа

      Бутерброд с паштетом из вареных яиц

      Сварить яйца, охладить и почистить. Желтки отделить и размять вилкой, а белки мелко нарубить. Соединить желтки с белками и прибавить сливочное масло, соль, черный перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки.

      Смесь хорошо растереть и нанести на ломтики хлеба.

      400 г хлеба

      3–4 вареных яйца

      50 г сливочного масла

      1/2 пучка зелени петрушки перец соль по вкусу

      Бутерброд с омлетом и ветчиной

      Хлеб намазать зеленым маслом, сверху положить кусочек омлета.

      Украсить ломтиком помидора и зеленью укропа или петрушки.

      100 г черного или белого хлеба

      40–50 зеленого масла омлет из 1 яйца помидор зелень укропа или петрушки

      Бутерброд с желтковой массой

      Желтки протереть через сито, добавить масло, сметану, приправить солью и перцем, тщательно растереть.

      Полученную смесь нанести на хлеб.

      400 г хлеба

      4 вареных желтка

      50 г сливочного СКАЧАТЬ