Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

      Бутерброд с помидорами и яйцом

      Хлеб, намазать маслом, положить сверху кружок помидора и покрыть его кружком яйца.

      Украсить укропом или зеленым луком.

      100 г черного или белого хлеба

      30–40 г масла

      1 помидор

      1 яйцо укроп или зеленый лук

      Бутерброд с томатным пюре

      Белый хлеб подсушить. Сметану смешать с томатным пюре, хреном, горчицей и натертым сыром.

      Смесь уложить на разрезанные пополам ломти хлеба, гарнировать зеленью, редиской и помидором.

      50 белого хлеба

      1 cm. ложка сметаны

      1 ч. ложка томатного пюре

      1 ч. ложка хрена горчица

      20 г натертого сыра зелень укропа или петрушки редис или помидор

      Бутерброд с томатной пастой

      Помидоры очистить, измельчить на крупной терке и прокипятить.

      Затем посолить, добавить тмин и сахар по вкусу. Продолжать варить до загущения.

      Перед тем как снять с огня, прибавить немного сливочного масла, хорошо размешать и охладить.

      На ломтики хлеба нанести тонкий слой сливочного масла, а затем – томатной пасты.

      Бутерброды украсить мелко рубленным крутым яйцом, смешанным с нарезанной зеленью петрушки, или кружком крутого яйца и маслиной.

      400 г хлеба

      100 г сливочного масла

      3–4 помидора

      1–2 вареных яйца

      1 пучок зелени петрушки томатная паста маслины тмин сахар соль

      Бутерброд с редисом и творогом

      Ломтики хлеба намазать взбитым в пену маслом, а сверху – более толстым слоем творога и посыпать мелко растертым тмином.

      Покрыть тонкими кружочками редиса и побрызгать лимонным соком.

      хлеб

      50 г сливочного масла

      100 г творога

      100 г редиса лимон тмин

      Бутерброд с редисом и петрушкой

      На намазанный маслом ломтик хлеба уложить ряд тонких ломтиков редиса, на них и рядом – рубленую зелень петрушки. Редис полить сметаной.

      100 г хлеба

      20 г масла

      4–5 редисок зелень петрушки сметана

      Бутерброд с зеленым горошком

      Горошек сварить и отцедить. Из желтка сваренного вкрутую яйца и растительного масла приготовить майонез. 2/3 частей горошка перемешать с 2/3 частями майонеза, посолить, добавить лимонный сок, сметану и сахар.

      Хлеб намазать сливочным маслом, сверху положить приготовленную массу и украсить оставшимся майонезом и горошком.

      150 г сладкого зеленого горошка, 1 яйцо

      100 г растительного масла соль лимонный сок сахар

      1 ч. ложка сметаны сливочное масло хлеб

      Бутерброд со свеклой

      Смазанные взбитым маслом ломтики хлеба побрызгать лимонным соком, посыпать натертой на мелкой терке свеклой и измельченной петрушкой.

СКАЧАТЬ