Время есть. Юлия Гадас

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ (картофель, запеченный с яйцом)

      Перец острый – 2 небольших стручка

      Петрушка – 1 пучок

      Соль

      Масло растительное – 3 ст. л

      Яйцо – 6 шт

      Лук репчатый – 1 шт

      Перец болгарский – 0,5 ч. л

      Картофель – 3 шт

      Чеснок – 2 зубчика

      Картофель, лук и чеснок очистить. Картофель тонко нарезать кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ленточками.

      В кастрюле вскипятить воду, опустить картофель и варить 4 минуты. Откинуть на дуршлаг. Разогреть в сковороде 2 ст. л масла. Обжарить картофель и лук, 10 минут.

      Добавить чеснок и перец. Готовить еще 5 минут.

      Переложить овощную смесь в миску, приправить перцем.

      Зелень петрушки измельчить. Взбить яйца, добавить петрушку, посолить. Сковороду смазать оставшимся маслом, положить овощи. Влить яичную смесь. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.

      Менемен (турецкая яичница)

      Порезанный зеленый перец – 2 стакана

      Порезанные помидоры – 1 стакан

      Небольшая мелко нарезанная луковица – 1 шт

      Взбитое яйцо – 2 шт

      Растительное масло – 3 ст. л

      Соль – 1/2 ч. л

      Черный перец по вкусу

      Налить в сковороду масло, добавить лук и пассеровать его 2—3 минуты на среднем огне. Добавить нарезанный перец и посолить. Накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока перец не станет мягким, примерно 7 минут. Добавить очищенные и нарезанные кубиками томаты, перемешать и готовить 5—6 минут под крышкой. Затем добавить взбитые яйца и, помешивая, поджарить до готовности еще 3 минуты. Когда яйца готовы, можно слегка поперчить по желанию.

      Оладьи и блины

      Блины

Автор: Алина Фаркаш

      Яйца – 5 шт

      Мука пшеничная – 300 г

      Молоко – 600 мл

      Сахар – 5 ст. л

      Соль – 1/2 ч. л

      Вода – чуть меньше стакана

      Растительное масло для фритюра – 1/3 стакана

      Взбивать тесто удобнее всего в процессоре, но можно и венчиком.

      Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно добавляя горячую воду, чуть меньше стакана (вода должна быть не кипяток, но довольно горячая).

      Добавить муку, помешивая массу венчиком до консистенции жидкой сметаны (250—300 г). Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влить горячее молоко. Добавить растительное масло и еще раз взбить.

      Дать тесту постоять полчаса-час при комнатной температуре перед выпечкой и уже не смазывать ни сковородку, ни блины потом. Жарить по одному блину. Как схватится верх – переворачивать. И помнить, что вторая сторона блина жарится быстрее, чем первая.

      Простые пышные оладьи на кефире

Автор: СКАЧАТЬ