Время есть. Юлия Гадас
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Время есть - Юлия Гадас страница 11
Название: Время есть
Автор: Юлия Гадас
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-4493-9836-9
isbn:
При жарке учитывайте, что сырники увеличатся, поэтому не выкладывайте плотно друг к другу.
Как узнать, прожарилась ли середина? Да никак. Важно жарить на небольшом огне до ровной корочки и не очень быстро. А середина сырника при остывании сама «схватится» хорошо. Проверьте на горячем и на холодном сырнике и поймете разницу.
Готовые сырники доставайте лопаткой и выкладывайте на блюдо.
Подавать со сметаной, взбитыми сливками или сгущенным молоком.
Сырники «Ночные»
Творог – 1 пачка
Сырок (или полпачки сырковой массы)
Яйцо – 1 шт
Сахар – 1 ст. л
Мука – 1 ст. л
Масло
Все перемешать, накрыть и убрать в холодильник. А с утра жарить – прямо холодное – зачерпывая массу столовой ложкой и обваливая будущие сырники в муке. Они не разваливаются, получаются пушистые и жарятся быстро.
Ленивые вареники8
Творог – 0,5 кг
Яйцо – 1—2 шт
Сахар – 2 ст. л
Мука – 6 ст. л (плюс мука для посыпки доски)
Ванилин – 1 пакетик
Соль – 1 ч. л
Все ингредиенты перемешиваем в глубокой миске – сперва вилкой, потом ложкой. Должно получиться довольно густое тесто. Оставляем его полежать минут 15.
Берем самую большую доску, посыпаем ее мукой. Отделяем от теста четверть, катаем из этого куска на доске колбаску шириной в палец. И так с каждой оставшейся четвертью теста.
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить ее.
Колбаски нарезать поперек на кусочки длиной сантиметра полтора (почти кубики).
Опустить кубики в кипящую воду, лучше по одному, чтоб не слипались. Шумовкой аккуратно перемешать, следя, чтоб не прилипли ко дну и друг к другу.
Дать воде закипеть еще раз и варить вареники еще 3 минуты.
Подавать со сметаной и вареньем.
Салаты и закуски
Салат «Капрезе»
Сладкие помидоры
Моцарелла
Соус песто
Свежий базилик
Бальзамик-крем
Оливковое масло
Помидоры нарезать кружочками, моцареллу, если мелкие шарики – пополам, если крупные – тоже кружочками.
На большой плоской тарелке бальзамиком нарисовать сеточку или любой другой узор.
Выстелить тарелку листьями базилика. Выкладывать пирамидки: кружок помидора, кружок сыра, капля оливкового масла, на кончике чайной ложки песто.
Берлинский картофельный салат
Неразваривающийся картофель – 1 кг
Соль
Чеснок – 1 зубчик
Мягкий СКАЧАТЬ
Отличная диетическая еда