Время есть. Юлия Гадас
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Время есть - Юлия Гадас страница 5
Название: Время есть
Автор: Юлия Гадас
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-4493-9836-9
isbn:
Соль, перец
Картофель сварить в кожуре, очистить, размять до получения однородной массы. Смешать с мелко нарезанным луком, добавить остальные ингредиенты, кроме петрушки, хорошо перемешать.
Полученную массу намазать на черный хлеб и посыпать рубленой петрушкой.
Намазка из яиц и сыра
Отварные яйца
Зеленый лук
Тертый сыр
Сметана или майонез
Все ингредиенты измельчить и смешать. Можно намазывать на отварной картофель или ржаной хлеб.
Зеленое чесночное масло
Сливочное масло
Зелень
Чеснок
В масло комнатной температуры добавить свежую зелень и порезанный зубчик чеснока, взбить блендером. Массу выложить на фольгу или плёнку, скатать «колбаску» и убрать в морозилку. Через час переложить в холодильник.
Варианты начинки:
– сладкий перец;
– вяленые помидоры;
– зелёный лук.
Теперь можно сделать горячий хлеб с чесночным маслом. Для этого разогреваем духовку до 190 °С. Берем булочку (лучше мини-багет или булочку для хот-дога), разрезаем вдоль – но не насквозь, не до конца. Щедро смазываем разрез маслом, заворачиваем хлеб в фольгу и ставим в духовку на 15—20 минут.
Яйца
Яичница с луком и помидорами
Яйцо – 2 шт
Половинка луковицы
Небольшой помидор – 1 шт
Растительное масло для жарки
Соль
Разбейте яйца в миску. Посолите, как следует взболтайте вилкой. Нарежьте отдельно: лук кубиками, помидор полудольками. Разогрейте масло на сковородке. На небольшом огне спассеруйте лук до прозрачности. Добавьте помидоры, увеличьте огонь до среднего. Жарьте еще 2—3 минуты или больше, если в помидорах много сока, пока большая его часть не выпарится. Залейте яичной смесью и жарьте, помешивая, еще пару минут, пока все яйца не «схватятся» (не перестанут быть жидкими).
Дополнительно в яичницу можно добавить (после помидора):
– пару сосисок, нарезанных кружочками;
– колбасу или ветчину, нарезанную кубиками или брусочками;
– бекон, нарезанный тонкими полосками и обжаренный на сковородке;
– отварную картофелину (или две), нарезанную кубиками;
– хлеб, можно вчерашний, нарезанный кубиками;
– сладкий перец, нарезанный полосками;
– сладкую кукурузу или горошек (сами зерна);
– кусочки сыра или тертый сыр (одновременно с яйцами);
– зелень (при подаче).
Как варить яйца
Общий принцип
Русская технология
Яйца лучше СКАЧАТЬ