Время есть. Юлия Гадас
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Время есть - Юлия Гадас страница 10
Название: Время есть
Автор: Юлия Гадас
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 978-5-4493-9836-9
isbn:
В плошке смешиваем муку, корицу, соль, сахар и разрыхлитель.
Добавляем эту смесь к яблокам, перемешиваем.
В той же плошке слегка взбиваем вилкой яйца.
Добавляем к яблочно-мучной смеси, перемешиваем.
В большой сковороде на среднем огне разогреваем сливочное масло. Выкладываем яблочную массу горками на сковороду, слегка разравниваем оладьи. Готовим примерно по две минуты на каждой стороне.
Снимаем латкес на бумажные полотенца, немного остужаем. Подаем со сметаной, густым йогуртом, яблочным пюре, медом или карамельным соусом.
Творог
Творог с зеленью6 и чесноком (и что можно с ним сделать)
Зелень (например, укроп) мелко-мелко нарезать. Чеснок подавить. Смешать зелень, чеснок и творог, чуть посолить.
Куда использовать
Рулетики из лаваша: тонкий армянский лаваш расстелить на столе, смазать по всей поверхности творожной массой, свернуть в плотную трубочку. Трубочку на пару часов отправить в холодильник, затем нарезать поперек на рулетики толщиной примерно 1—1,5 см.
Фаршированные помидоры/сладкие перцы/отварные яйца: помидоры (перцы, яйца) нарезать кружочками, на каждый выложить ложку творожной массы.
Домашняя творожная масса (сладкая с изюмом)
Творог – 400 г
Размягченное сливочное масло комнатной температуры – 100 г
Сметана или густой греческий натуральный йогурт – 3 ст. л
Сахарная пудра – 4 ст. л (или по вкусу)
Изюм – 2 горсти
Ванильная эссенция (или пакетик ванилина) – 1/2 ч. л
Ром (можно заменить дополнительной горячей водой, если блюдо будут есть дети) – 2 ст. л
Горячая вода – 2 ст. л
Если изюм крупный, нарезаем его на маленькие кусочки. Заливаем изюм горячей водой и ромом и оставляем минимум на час.
Творог, йогурт, сахарную пудру, ванильную эссенцию и размягченное сливочное масло кладем в кухонный комбайн или блендер. Пюрируем до однородности.
Должна получиться очень гладкая, нежная масса.
Добавляем изюм (без жидкости), перемешиваем.
Перекладываем массу в застеленный марлей дуршлаг или любую другую форму с дырочками, также застеленную марлей. Накрываем и ставим в холодильник на 12 часов.
За это время сливочное масло снова затвердеет, и масса приобретет форму контейнера. Из массы также выделится немного жидкости, и она станет чуть плотнее.
Вынимаем массу из формы и подаем к завтраку или на десерт.
Сырники7
На 20 сырников потребуется:
Творог любой жирности – 1 кг
Сахар – 3 ст. л
Соль – 1 ч. л
Сода – 1 ч. л
Мука – СКАЧАТЬ
При диете убираем чеснок
При диете, включающей запрет на жареное, сырники можно запекать в духовке – как выложенные на противень, так и распределенные по формочкам для маффинов