Лечо, консервированные овощи и блюда из них. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      2 зубчика чеснока

      1 корень петрушки

      40 мл столового уксуса

      50 мл растительного масла

      лавровый лист

      3 – 4 бутона гвоздики, черный молотый перец

      1 ст. ложка соли

      Капусту вымыть, нашинковать.

      Чеснок очистить и вымыть.

      Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.

      Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками.

      Корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками.

      Чеснок мелко нарезать.

      Капусту, морковь, свеклу и корень петрушки перемешать.

      На дно каждой банки положить чеснок, лавровый лист, гвоздику, влить уксус.

      Овощную смесь посолить, поперчить, еще раз перемешать, оставить на 10 мин.

      Салат уложить в банки.

      Растительное масло нагреть до температуры 70 °C.

      В каждую банку влить растительное масло.

      Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

      Стерилизовать полулитровые банки в течение 5 мин., литровые – в течение 7 – 10 мин., укупорить, перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

      ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА

      Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.

      Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку.

      Зелень укропа вымыть и нарубить.

      Лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, посыпать сахаром.

      Добавить лимонный сок, тушить, помешивая, в течение 10 мин.

      Положить зелень укропа, перемешать.

      Влить уксус, еще раз перемешать.

      На дно каждой банки положить перец горошком и лавровый лист.

      Помидоры и лук уложить в банки слоями.

      Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

      Простерилизовать, укупорить и охладить.

      САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

      Капусту вымыть и нашинковать.

      Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать СКАЧАТЬ