Лечо, консервированные овощи и блюда из них. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      3 зубчика чеснока

      4 яблока

      50 мл растительного масла

      1 ст. ложка 9%-ного уксуса

      1 ст. ложка лимонного сока

      2 чайные ложки сахара

      1/2 ч. ложки порошка горчицы, черный молотый перец

      2 ч. ложки соли

      Яблоки вымыть, очистить от кожицы.

      Разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.

      Абрикосы и сливу вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, мелко нарезать.

      Лук и чеснок очистить, вымыть, измельчить.

      Лук, сливу, абрикосы и яблоки выложить в кастрюлю, посолить, посыпать сахаром и перцем, добавить растительное масло, тушить, помешивая, в течение 10 мин.

      Добавить уксус, чеснок, перемешать.

      Овощи переложить в банки.

      В каждую банку добавить горчицу.

      Банки накрыть чистыми крышками, простерилизовать.

      Банки укупорить, перевернуть вверх дном, оставить в таком положении до полного остывания, убрать на хранение.

      САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

      Помидоры вымыть, нарезать дольками.

      Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полукольцами.

      Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

      Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

      Помидоры, болгарский перец, лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

      Добавить соль и сахар, перемешать.

      Тушить, помешивая, в течение 10 мин.

      Влить немного воды, перемешать, тушить 5 мин.

      Влить уксус.

      Салат переложить в банки.

      Банки накрыть крышками, простерилизовать, укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.

      ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ОРЕХАМИ

      Помидоры вымыть, нарезать дольками, посолить и оставить на 10 мин.

      Острый перец вымыть, мелко нарезать.

      Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.

      Зелень базилика вымыть и нарубить.

      Ядра грецких орехов обжарить на сковороде без масла и измельчить.

      Острый перец, чеснок, зелень базилика, орехи, приправу для овощей и сахар СКАЧАТЬ