Лечо, консервированные овощи и блюда из них. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Кабачки вымыть, нарезать кружочками.

      Удалить семена, нарезать кубиками.

      Морковь натереть на терке.

      Лук нарубить.

      Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.

      Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить.

      Кабачки посолить, обжарить в 70 мл растительного масла.

      Лук и морковь посыпать сахаром, обжарить отдельно в оставшемся растительном масле.

      Кабачки, лук и морковь перемешать с чесноком и зеленью, уложить в банки.

      В каждую банку влить уксус.

      Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

      Стерилизовать полулитровые банки в течение 5 мин., литровые – в течение 7 – 10 мин., укупорить, охладить и убрать на хранение.

      САЛАТ «ЗАКУСОЧНЫЙ»

      Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить, измельчить.

      Смешать все ингредиенты, посолить, влить уксус и масло. Разложить по банкам, добавить перец, простерилизовать и укупорить.

      САЛАТ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И МОРКОВИ

      Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками.

      Морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

      Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

      Помидоры вымыть, мелко нарезать.

      Болгарский перец, морковь, лук и помидоры выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, посыпать сахаром.

      Помешивая, тушить в течение 10 мин.

      Влить растительное масло, перемешать, тушить в течение 5 – 7 мин.

      Добавить уксус.

      Еще раз перемешать, переложить в банки.

      Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.

      Стерилизовать полулитровые банки в течение 5 мин., литровые – в течение 7 – 10 мин., укупорить и охладить.

      ЗАКУСКА «ОГОНЕК»

      Помидоры вымыть, опустить на 3 – 4 мин. в кипяток, снять кожицу. Протереть через сито.

      Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.

      Корни СКАЧАТЬ