Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ лимонным соком и выложить на банановую смесь.

      В центр поместить половинки лесного ореха.

      6 больших спелых бананов

      1 1/2 ст. ложки лимонного сока

      7 ст. ложек сахарного песка

      90 г лесных орехов

      разделенных на половинки

      3/4 стакана нежирных сливок (12 %-ных)

      3/4 стакана жирных сливок

      Для украшения:

      2 банана

      1 1/2 ст. ложки лимонного сока

      6 половинок лесных орехов

      Яблоки со взбитыми сливками

      Промытые яблоки натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Затем смешать их со взбитыми сливками и с орехами.

      Подавать сразу после приготовления.

      600 г яблок

      200 мл сливок

      сахар

      толченые орехи

      лимонный сок

      Марципановые конфеты с имбирем

      Миндаль очистить и дать высохнуть. Очищенный имбирь вместе с миндалем измельчить в миксере. Мед и розовую воду взбить в плотную пасту. На основе этого приготовить марципановую «картошку», имбирные или финиковые конфеты.

      Для приготовления марципановой «картошки» из пасты скатать шарики и обвалять их в какао.

      Для приготовления имбирных конфет марципановую массу раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см и нарезать кубиками. Каждый кубик наколоть на деревянную палочку и опустить в жидкий шоколад. Высушить на жарочной решетке. На внешнюю поверхность конфет положить по кусочку имбиря.

      Для приготовления финиковых конфет вынуть из фиников косточки. Из марципановой массы сформовать шарики и вложить в финики вместо косточек.

      350 г миндаля

      3 см корня имбиря

      150 г меда

      2 ст. ложки розовой воды

      1 ст. ложка порошока какао

      150 г шоколада

      10 миндальных орехов (очищенных и разрубленных пополам)

      15–20 фиников

      засахаренный имбирь

      Апельсиновое суфле

      Развести муку в 50 мл молока, вылить смесь в остальное горячее молоко и дать загустеть на слабом огне. Снять с огня и добавить масло, 4 желтка, тертую цедру, цукаты и 5 белков, взбитых в пену.

      Перелить смесь в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке со средним нагревом 10–15 минут.

      250 мл молока

      50 г сахарной пудры

      цедра 2 апельсинов

      5 яиц

      30 г пшеничной муки

      30 г апельсиновых цукатов

      25 г сливочного масла

      Нокерльн зальцбургский

      Половину масла, желток и сахарную пудру взбить в течение 30 минут. Затем добавить просеянную муку и взбитый белок.

      Вылить приготовленное тесто на смазанную оставшимся маслом подогретую сковороду, добавить молоко. Запекать в течение СКАЧАТЬ