Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Мытые, очищенные от сердцевины и косточек плоды пропустить через соковыжималку.

      Сок развести водой и приправить сахаром по вкусу. Охладить.

      1 кг кисло-сладких яблок

      250 г слив

      250 мл воды сахар

      Морс черничный

      Перебрать стакан черники, вымыть, отжать сок.

      Полученный сок перелить в стеклянную банку и поставить в холодное место. Выжимки залить горячей водой с сахарным песком и кипятить 10–12 минут.

      Затем процедить, а отвар смешать с полученным соком. Морс подается в охлажденном виде.

      1 стакан черники сахарный песок

      Молочно-клубничный напиток

      Ягоды клубники нарезать, засыпать сахаром, дать ему впитаться (в течение 30–40 минут), залить молоком.

      Подавать к столу охлажденным.

      150 г клубники

      1/2 стакана сахарного песка

      2 стакана молока

      Вишнево-медовый напиток

      Смешать вишневый и лимонный соки.

      Затем добавить мед, соль, влить молоко и тщательно размешать.

      100 мл вишневого сока

      1 ст. ложка лимонного сока

      2 ст. ложки меда соль

      100 мл молока

      Землянично-медовый напиток

      Смешать молоко с медом и земляникой, добавить соль и взбить до получения однородной массы.

      400 мл молока

      2 ст. ложки меда

      1/2 стакана растертой земляники

      соль

      Напиток из черной смородины

      Воду вскипятить с сахарным песком и охладить.

      Ягоды перебрать, тщательно промыть, протереть через мелкое сито или выжать в соковыжималке.

      Перемешать с кипяченой охлажденной водой и разлить в стаканы.

      3 стакана воды

      500 г черной смородины

      150 г сахарного песка

      Напиток клюквенный

      Клюкву перебрать, промыть под проточной водой, размять, выдавить через марлю или сито сок.

      Выжимки залить холодной водой. Затем вскипятить, процедить, добавить сахар, сок и остудить.

      1,5 л воды

      1 стакан клюквы

      1/2 стакана сахара

      Напиток из мандаринов и яблок

      Очистить мандарины, нарезать яблоки, залить мандарины, их кожуру и яблоки 3 стаканами воды и варить 10 минут. Процедить жидкость, добавить 3/4 стакана сахара и довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Охладить.

      5 мандаринов

      300 г яблок

      3 стакана вода

      3/4 стакана сахара

      Напиток из шиповника с медом

      Плоды шиповника промыть, заварить в горячей воде и кипятить 10 минут. Отвар с шиповником перелить в чистую стеклянную посуду и, накрыв ее марлей, оставить в темном СКАЧАТЬ