Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ более ярким и многоцветным, приготовьте две либо три партии фигурного желе, используя сок лайма (зеленого, более сладкого лимона), апельсина и черной смородины.

      2 стакана апельсинового сока

      2 ст. ложки сахара

      1/4 стакана желатина

      Детское желе «Пляж»

      Вложить в формочки для пирожных по две бумажные корзиночки.

      В ковшике порошок голубого сухого желе развести водой. Перемешать до полного растворения кристаллов. Оставить до охлаждения.

      Разлить желе в формочки для пирожков на три четверти их емкости. Поставить в холодильник на ночь.

      Насыпать крошки печенья на одной половине каждого желе. Положить на крошки куколку из мармелада. На краю каждой корзиночки с наклоном положить леденец в виде спасательного круга.

      В центре каждого желе поместить игрушечный зонтик. Сразу же подавать к столу.

      Примечание. Голубое сухое желе можно заменить зеленым.

      85 г голубого сухого желе в порошке

      1 стакан кипятка

      12 готовых куколок из мармелада

      2 ст. ложки мелкой крошки от печенья

      12 леденцов в форме спасательного круга

      12 разноцветных бумажных зонтиков

      Ломтики желе с вафлями

      Выложить мелкий противень размером 27х18 см алюминиевой фольгой.

      Развести в ковшике с водой сухое желе до полного растворения кристаллов. Вылить в подготовленный противень. Поставить в холодильник на ночь.

      С помощью фольги достать желе из противня.

      Снять желе с фольги.

      Разрезать вафли пополам. Положить половину вафель на желе. По краям вафель нарезать желе кусочками.

      Поместить квадратики желе между кусками вафель в форме сэндвича. Разрезать каждый из них пополам.

      Не следует держать уже готовые ломтики желе с вафлями в холодильнике, поскольку вафли станут мягкими.

      170 г сухого клубничного желе в порошке

      500 мл кипятка

      15 разноцветных вафель размером 9х5 см

      Шарики из дыни в корзине из арбуза

      Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти дыни.

      1 дыня

      1 арбуз

      Яблоки взбитые

      Яблочное пюре смешать с яичным белком и сахарным песком. Взбить в миксере. Полученную массу можно подавать со взбитыми сливками или с вареньем.

      200 г яблочного пюре

      1–2 яичных белка

      6–8 ст. ложек сахара

      Фрукты со сливками

      В кастрюлю влить густые сливки, поставить ее на лед или в холодную воду и взбить миксером до образования густой пены.

      Затем положить в них сахарную пудру и ванильный сахар, размешать и тут же подавать на стол, иначе сливки могут отстояться и сделаться жидкими.

      Взбитые сливки можно подать СКАЧАТЬ