Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду?. Ольга Землякова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду? - Ольга Землякова страница 7

СКАЧАТЬ оливковое масло, специи, 0,5 ч. л. без горки соли. Это масло вылить на картофель и хорошо перемешать руками, чтобы каждый кружок картофеля стал желтым.

      3 Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить 0,5 ч. л. соли (без горки), сметану, горячую воду и перемешать до однородности.

      4 Картофель разделить на 3 части. В небольшую глубокую форму (лучше использовать стеклянную форму размером чуть меньше противня) выложить 1 часть картофеля. Сверху выложить половину сырной массы, затем снова – слой картофеля и оставшуюся сырную массу. Сверху выложить слой картофеля, посыпать сухим укропом и полить маслом со специями, оставшимся от картофеля.

      5 Форму поставить в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Через указанное время достать блюдо, посыпать тертым сыром «Ламбер» и снова поставить в духовку на 20–30 минут.

      Вторник

      Завтрак

      Шарлотка с яблоками

      порции: 4 ↥ время приготовления: 1 час

      3 яблока (350 г)

      1 лимон (200 г)

      100 г мягкого сливочного масла жирностью 82,5 %

      100 г сметаны

      100 мл молока

      140 г сахара

      200 г пшеничной муки

      0,5 ч. л. корицы

      1 ч. л. без горки пищевой соды

      1 Лимон промыть и разрезать на 2 части. Выдавить из него сок. Сока должно быть около 50 мл. Яблоки промыть, очистить от семян и кожуры, нарезать дольками. Выложить их в глубокую миску и полить лимонным соком. Лимонный сок нужен для того, чтобы яблоки не потемнели.

      2 В миску с яблоками добавить растопленное сливочное масло, сметану, молоко, сахар, корицу и соду. Перемешать. Затем добавить муку и хорошо перемешать массу ложкой. Тесто получается липкое и густое.

      3 Переложить тесто в форму для выпечки торта со съемными бортами диаметром 24 см. Форму маслом не смазывать. Ложкой хорошо разровнять тесто по форме.

      4 Форму поставить в нагретую до 200 °C духовку на 40–45 минут.

      5 После приготовления пирог остудить в естественных условиях и разрезать на кусочки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Подавать с травяным чаем (см. с. 206).

      Обед

      Бериане (индийское блюдо) рецепт № 1

      порции: 4–6 ↥ время приготовления: 45 минут

      100 мл оливкового масла холодного отжима

      300 г пропаренного риса басмати

      1 морковь (200 г)

      300 г цветной капусты

      3 помидора (400 г)

      100 г консервированного горошка

      80 г орехов кешью

      50 г миндаля

      50 г зелени кинзы и петрушки

      по 0,5 ч. л. молотых специй (кардамона, гвоздики, мускатного ореха, куркумы)

      1 ч. л. семян тмина

      1 ч. л. прованских трав или сухой мяты

      0,5 ст. л. крупной соли

      1 Морковь и помидоры промыть. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, так же нарезать помидоры. Орехи промыть в проточной СКАЧАТЬ