Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду?. Ольга Землякова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду? - Ольга Землякова страница 11

СКАЧАТЬ нужно обвалять с двух сторон в сахаре (сахар необходимо насыпать в блюдечко). После этого сложить блинчик пополам, а потом еще раз пополам.

      4 Противень застелить пекарской бумагой. Получившиеся треугольнички выложить на противень и выпекать в горячей духовке при температуре 170 °C 20–30 минут до появления золотистого цвета. Подавать с травяным чаем (см. с. 206).

       на заметку:

      Горячее печенье нужно сразу же переложить на тарелку, иначе оно прилипнет к бумаге.

      Обед

      Сладкий перец, фаршированный булгуром и овощами

      порции: 4–6 ↥ время приготовления: 1 час 15 минут

      150 г булгура

      3 моркови (350 г)

      1 желтый сладкий перец (250 г)

      1 баклажан (240 г)

      1 помидор (200 г)

      2 ч. л. без горки крупной соли

      10 зеленых сладких перцев, небольших и одинаковых по длине

      70 мл оливкового масла холодного отжима

      1 ст. л. с горкой томатной пасты

      600 мл горячей воды

      1 Булгур промыть и залить кипятком для разбухания на 20 минут.

      2 Морковь промыть, очистить. Одну морковь натереть на крупной терке. Баклажан и помидор также промыть и нарезать мелкими кубиками.

      3 Сладкие перцы очистить от семян и промыть.

      4 В миске смешать булгур (лишнюю воду с булгура нужно слить), тертую морковь, баклажан, помидор и 1 ч. л. соли без горки. Этой начинкой плотно нафаршировать сладкие перцы. Сложить их начинкой вверх в кастрюлю. Начинки с булгуром должно немного остаться.

      5 В сковороду налить оливковое масло, как только оно нагреется, добавить две моркови и желтый сладкий перец, нарезанные мелкими кубиками. Тушить на медленном огне 10 минут. Затем добавить оставшуюся начинку с булгуром, томатную пасту и 1 ч. л. без горки крупной соли. Перемешать. Жарить, помешивая, 15 минут. Затем влить в сковороду 600 мл горячей воды, перемешать и аккуратно залить этим овощным соусом фаршированные перцы.

      6 Кастрюлю с перцами поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.

       на заметку:

      Что такое булгур, можно прочитать в разделе «Предисловие».

      Ужин

      Тушеная капуста с адыгейским сыром

      порции: 4 ↥ время приготовления: 1 час

      5 картофелин (700 г)

      1 морковь (300 г)

      1/2 кочана капусты (700 г)

      250 г адыгейского сыра (панира)

      1 баклажан (250 г)

      2 помидора (400 г)

      2 сладких перца (300 г)

      100 мл оливкового масла холодного отжима или 100 г топленого сливочного масла

      0,5 ч. л. без горки крупной соли

      молотый черный перец по вкусу

      пучок зелени

      Морковь промыть, очистить и нарезать мелкими СКАЧАТЬ