Cucina di verdure. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ e Kassel come friggere 5 minuti durante la rotazione. Grattugiare il formaggio grossolanamente. scoraggiare le patate sotto l'acqua fredda, scolarli, sbucciare e tagliare a fette. Welsch carbonio, dando Kassel e le patate in una teglia unta. distribuirlo besciamella su di esso e cospargere con il formaggio. quindi cuocere altri 30 minuti sulla riscaldata, forno preriscaldato (Livello 3 fornello elettrico: 200 ° C / ventilatore: 170 ° C / gas)

Appenzeller Gnocchi casseruola

      Ingredienti per 6 pasti

      1 kg di gnocchi freschi (refrigerato)

      130 grammi di formaggio Appenzeller

      formaggio Comté 130g

      100 grammi di panna da montare

      1 cipolla media

      75 grammi pomodorini

      burro 10 grammi

      Sale e pepe appena macinato

      Grasso (per lo stampo)

      La sequenza di preparazione

      Gnocchi così di 1 minuto riscaldare in acqua bollente salata. grattugiare il formaggio. Scolare gli gnocchi e mescolare con panna e formaggio. Mettere in una casseruola imburrata. quindi cuocere altri 15 minuti nel riscaldata, forno preriscaldato (Livello 3 fornello elettrico: 200 ° C / ventilatore: 170 ° C / gas)

      Cipolla sbucciare e tagliare a rondelle. Lavare i pomodori con l'acqua, tagliata in due metà. Burro in una padella per riscaldare. Anelli di cipolla friggere a doratura. Aggiungere i pomodori, far rosolare con brevemente. Aggiustare di sale e pepe. prendere casseruola dal forno. Distribuire cipolla e pomodoro su di esso.

gnocchi di cavolo salsiccia Casseruola

      Serve 4 pasti

      1 testa di cavolo (circa 1 kg)

      1 cipolla grande

      30 grammi di burro

      1 foglia di alloro

      3 bacche di pimento

      1/4 litro di succo di mela

      1/8 litro di vino rosso secco

      Sale e pepe appena macinato

      400 grammi piccoli gnocchi (gnocchi di patate a forma di)

      burro 20 grammi

      30 grammi di gherigli di noce

      3 gambi di prezzemolo

      1 fetta di pane tostato

      100 grammi di salsiccia (fette sottili)

      La sequenza di preparazione

      Cavolo pulito, quarto e il gambo tagliato. Cavolo tagliato a pezzi grossi e lavarli con acqua. Buccia di cipolla e dadi. Ghee di calore in una casseruola. cavolo rosso e cipolla soffriggere esso. Foglia di alloro, pimento, succo di mela e vino rosso Aggiungi. Aggiustare di sale e pepe condimento, bollire e quindi cuocere 45 minuti. In questo mescolando ogni tanto.

      bollire l'acqua abbondante. stipulare gnocchi e così cuocere per 7 minuti a fuoco medio. Fate sciogliere il burro. noci tritare grossolanamente. Lavare il prezzemolo con acqua e tritarli finemente. Pane crollare finemente. Noci, prezzemolo, pane e mescolare il burro. Gnocchi rimuovere, scarico.

      dare cavolo rosso, gnocchi e salsiccia in una grande teglia. Cospargete di pangrattato noce su di esso. quindi cuocere 10 minuti più lungo del riscaldamento, forno preriscaldato (Livello 3 fornello elettrico: 200 ° C / ventilatore: 170 ° C / gas)

Zucca, tritare

      Serve 4 pasti

      700 grammi di zucca Hokkaido

      3 cucchiai di olio d'oliva

      400 grammi di carne macinata

      Sale e pepe appena macinato

      ½ cucchiaino di cumino

      ½ cucchiaino di semi di finocchio

      5 steli timo

      200 millilitri di succo di pomodoro

      1 lattina di pomodori (circa 425 millilitri)

      Pizzico di zucchero

      100 grammi Bergkäse

      La sequenza di preparazione

      Lavare zucca con acqua, asciugare, quarto, raschiare i semi e filamenti. Tagliare quarti di zucca trasversalmente a fettine sottili.

      2 cucchiai di olio in una padella per riscaldare. Hack in 2-3 minuti marrone friabile, condire con sale e pepe, togliere. 1 cucchiaio di olio per friggere grasso dare calore. pezzi di zucca in 5-6 minuti a fuoco medio fino al dente Fry.

      Nel frattempo, cumino e semi di finocchio grossolanamente terra o chop. Lavare timo con acqua, asciugare e, strappando su poco per guarnire, lascia dagli steli. dare cumino, finocchio, timo, succo di pomodoro, pomodoro e Hack alla zucca. sobbollire 3-4 minuti, quindi riducendo i pomodori con la spatola. Per tutta la stagione con sale e pepe e zucchero.

      dare zucca Hack-terra in un apposito teglia. grattugiare il formaggio, cospargere. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) per 10-15 minuti fino a doratura rimuovere al forno, lasciare brevemente fresco e guarnire con il timo rimanente.

bastoncini di pesce e gratin di patate

      Serve 4 pasti

      800 grammi di patate

      400 grammi di porro (Allium)

      4 cucchiai di olio di girasole

      12 bastoncini di pesce

      200 millilitri di latte

      burro 50 grammi

      2 cucchiaini di rafano

      noce moscata grattugiata

      100 grammi di formaggio grattugiato gratin

      Grasso (per la teglia)

      La sequenza di preparazione

      Sbucciare le patate, lavare con acqua, tagliate a metà e poi cuocere in acqua bollente salata per 20 minuti. Porro pulito, lavare con acqua e tagliare a fette. sbollentare in acqua bollente salata.

      Scaldare l'olio in una padella e bastoncini di pesce in porzioni in modo da 8 minuti da tutti i lati finché non sarà croccante.

      Latte e burro per СКАЧАТЬ