Cucina di verdure. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ 4 pasti

      300 grammi di giovani fagiolini

      2 zucchine

      Sale e pepe appena macinato

      2 cucchiai di olio d'oliva

      250 grammi pomodorini

      600 grammi di filetto di merluzzo (pronto da cucinare)

      1 bicchierino di vino bianco secco

      2 gambi di prezzemolo

      La sequenza di preparazione

      lavare, pulire e cuocere per circa 10 minuti in acqua bollente i fagioli acqua salata con acqua.

      Nel frattempo lavate le zucchine con acqua, pennello. Le estremità di taglio, tagliate le zucchine a fette. Aggiungere una casseruola, aggiungere sale e pepe e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 220 ° C (ventilatore 200 ° C; segno di gas 3-4) fino a doratura a livello ripiano intermedio in tali altri 5 minuti

      Fagioli scoraggiare e scarico. Lavare i pomodori con acqua e coraggio.

      Il risciacquo merluzzo sotto l'acqua fredda, Pat asciutto e tagliato 4 parti uguali.

      Cottura piatto dal forno prendere Zucchini sua volta, versare il vino. distribuire pomodori e fagioli su di esso e mettere il pesce su di esso. Aggiungere sale e pepe, e condire con il restante olio d'oliva. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 220 ° C (ventilatore 200 ° C; segno di gas 3-4) cuocere sul Medio ripiano altri 8-10 minuti.

      Lavare il prezzemolo con acqua, agitare a secco, tritare e spruzzare sopra la casseruola finito.

Pomodori e zucchine cuocere con aglio

      Serve 4 pasti

      2 cipolle

      2 zucchine

      800 grammi di pomodoro

      5 cucchiai di olio d'oliva

      2 spicchi d'aglio

      Sale e pepe appena macinato

      4 rametti di timo

      La sequenza di preparazione

      Sbucciare le cipolle e tagliate a rondelle sottili. Lavare le zucchine e pomodori con l'acqua, pennello e tagliare sia nel modo di spessore di 1 cm fette.

      2 cucchiai di olio in una padella per riscaldare. facilmente cucinare le cipolle a fuoco medio. Un piatto di vernice da forno con 1 cucchiaino di olio. Aggiungere le cipolle in esso, si trovava alternativamente per 1 zucchina strato e 1 pomodoro strato.

      bucce di aglio, tagliato a fette, si mescolano con sale e pepe e olio rimanente e versare sopra le verdure.

      Nel riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (forno ventilato a 160 ° C; segno di gas 2-3) fino a doratura in 30-35 minuti; se necessario versare un po 'd'acqua.

      Nel frattempo lavare timo con acqua e agitare a secco. dare rametti di timo sulla casseruola.

Melanzane e patate bake

      Serve 4 pasti

      600 grammi di melanzane

      2 piccole cipolle

      2 spicchi d'aglio

      600 grammi di patate ceroso

      300 millilitri di latte (1,5% di grassi)

      250 grammi Magerquark

      Sale e pepe appena macinato

      Pizzico di noce moscata

      4 rametti di prezzemolo

      8 rametti di timo

      2 cucchiai di salse bianche Binder

      1 ½ cucchiai di olio d'oliva

      50 grammi Gouda

      La sequenza di preparazione

      Melanzana pulito, lavare con acqua e tagliato a fette sottili. In una ciotola, aggiungere il sale e lasciar riposare per 20 minuti. Nel frattempo, cipolle e l'aglio, sbucciate e tritate finemente. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili.

      In un pentolino di latte con formaggio, caldo con sale e pepe, spezie noce moscata. erbe essere lavata con acqua, agitare a secco. 4 rametti di timo a parte, tritare le foglie restanti finemente, aggiungere al Quark. Condimenti, salse Binder mescolare brevemente bollire.

      1 cucchiaio di olio in una padella per riscaldare, cipolle e l'aglio in esso a fuoco lento per 2-3 minuti con leggerezza stufare. Melanzane asciugare, e cuocere per 12-15 minuti coperto, girando di frequente e, eventualmente, sfumare con un po 'd'acqua.

      Un piatto di cottura vernice con olio rimasto, patate e fette di melanzana alternativamente a strati, ogni strato con un po 'di sale e pepe dal mulino, aggiungere la salsa e strofinare Gouda. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (forno ventilato a 160 ° C, livello di gas 2-3) sul livello di rack di media 45-50 minuti d'oro Guarnire marrone con timo rimanente e tagliato a pezzi.

verdura casseruola greco

      Ingredienti per 6 pasti

      300 grammi di zucchine

      200 grammi di melanzane

      3 rametti di timo

      200 grammi di pomodori maturi

      350 grammi di patate ceroso

      2 spicchi d'aglio

      1 cucchiaio di burro

      di farina 1 cucchiaio

      500 ml di latte (1,5% di grassi)

      Sale e pepe appena macinato

      Pizzico di noce moscata

      1 cucchiaino di olio d'oliva

      100 grammi di formaggio grattugiato (ad esempio Gouda, Emmental)

      La sequenza di preparazione

      Lavare le zucchine e melanzane con acqua, pennello, tagliare la metà delle zucchine a fettine sottili e il resto della melanzana a cubetti. Lavare timo con acqua, pulire scossa secco e gli opuscoli.

      Lavare i pomodori con l'acqua, libera da approcci gambo e tagliare a fette. Sbucciare le patate, lavarle con acqua e fetta sottile. aglio Peel.

      Fate sciogliere il burro in una casseruola. Aglio preme a cospargere la farina sulla parte superiore, mescolate, fate soffriggere e sfumare con il latte. Con una neve СКАЧАТЬ