Cucina di verdure. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ sequenza di preparazione

      portare brodo vegetale in una pentola a bollire. lavare con acqua cavolo rapa, buccia, tagliate a metà e tagliare a fette di circa 2 cm di spessore. far bollire nel brodo, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

      In una seconda pentola portare l'acqua salata a ebollizione. le tagliatelle in esso e cuocere al dente in base alle istruzioni del pacchetto.

      Sbucciare le cipolle Nel frattempo, tagliate a metà e dadi finemente. Lavare le zucchine con acqua, pulita e tagliata a cubetti di circa 1 cm.

      olio di calore, in un altro tegame, soffriggere le cipolle in esso facilmente. La polvere di farina e lasciate leggermente soffriggere agitazione.

      Scolate il cavolo rapa in un setaccio sopra una ciotola e raccogliere il brodo di esso.

      mescolando aggiungere lentamente il brodo con il latte con una frusta per miscela di farina. Ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto.

      Sciacquare il prezzemolo, si agita a secco, cogliere le foglie. Alcuni a parte, tritate finemente il resto.

      dare i piselli surgelati e cubetti di zucchine alla salsa e portare a ebollizione. piega prezzemolo tritato. Qualcosa di strofinare la noce moscata per aggiungere sale e pepe.

      Scolare la pasta, scolatela e (in modo a 2 litri) entrare in una pirofila poco profonda.

      Successivamente, cavolo rapa, salsa di verdure, formaggio e semi di girasole si diffuse su di esso e nel riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas a 3) per 25-30 minuti Cuocere guarnire con prezzemolo tritato e servire

Lasagna vegetariano con spinaci e Seitan

      Serve 4 pasti

      225 grammi di spinaci (congelato)

      300 gr di seitan

      2 piccole carote (circa 100 grammi)

      2 gambi di sedano (circa 100 grammi)

      1 cipolla media

      1 spicchio d'aglio

      2 cucchiai di olio d'oliva

      Sale e pepe appena macinato

      850 grammi di pomodori in scatola

      200 millilitri di brodo vegetale

      semi di finocchio 1 cucchiaino

      30 grammi di parmigiano

      noce moscata

      225g di ricotta

      16 lasagne

      Burro (per lo stampo)

      180 grammi di mozzarella

      La sequenza di preparazione

      spinaci disgelo. Tritare finemente il seitan o entrare attraverso il riquadro centrale del tritacarne.

      Lavare le carote con acqua e la buccia. Lavare il sedano con acqua, spazzolatura, dadi sfilamento e finemente. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio.

      Scaldate l'olio in una casseruola di calore e le carote, il sedano, la cipolla e soffriggere l'aglio IT a fuoco medio per 3 minuti. Seitan e friggere mescolando per 3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

      dare pomodori in scatola e il brodo nella casseruola a fuoco medio 20 minuti ebollizione coperto, mescolando ogni tanto. Semi di finocchio tritato, e condire la salsa con sale e pepe.

      Nel frattempo grattugiare il parmigiano finemente. Qualcosa di strofinare la noce moscata. esprimere spinaci con vigore, grossolanamente tritate e mescolare in una ciotola con la ricotta, il parmigiano, sale e pepe e la noce moscata.

      Una teglia (circa 30 x 20 centimetri) Ingrassare leggermente. Coprire il fondo dello stampo con poco sugo e liscia. 4 lasagne fianco a fianco su di essa giaceva, può tagliare un po '.

      dare 1/3 del composto di spinaci sulla parte superiore e liscia. sottolineare 1/4 di salsa. Anche in questo caso 4 lasagne, 1/3 e 1/4 spinaci salsa monostrato, ripetere il processo.

      ha messo le lasagne finali e diffondere la salsa rimanente su di esso.

      Scolate la mozzarella e strappare a pezzi grossi. Stendere sulla lasagna. Lasagne vegetariane in riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore non raccomandato, marchio del gas 2-3) sul Medio ripiano 35-40 minuti di cottura piatto vegetariano lasagne prima di lasciare stare circa 5 minuti.

Rabarbaro sbriciolare torta con la cannella e fichi

      Ingredienti per 8 pasti

      700 grammi di rabarbaro

      4 fichi secchi (circa 70 grammi)

      100 grammi di zucchero di canna

      180 grammi di farina di grano integrale

      1 cucchiaino di cannella in polvere

      Un pizzico di sale

      100 grammi di burro di yogurt (ben freddo)

      200 grammi di yogurt alla vaniglia (grassi 1,5%

      La sequenza di preparazione

      Lavare rabarbaro con acqua, scarico, pulito e tagliato a circa 1 cm di larghezza pezzi. Mettere in una teglia e diffondere sul pavimento.

      Liberando i fichi dal disco gambi e molto tritare finemente. Mescolare con 30 grammi di zucchero di canna sotto il rabarbaro.

      farina integrale, cannella, mix 1 pizzico di sale e rimanendo canna da zucchero in una ciotola.

      Tagliare il burro a pezzetti yogurt e aggiungere con 1 cucchiaio di acqua fredda per l'impasto di farina. rapidamente elaborare con il gancio della pasta di un mixer a mano a sgretolarsi.

      distribuire spruzza sopra il rabarbaro. Il gratin sul ripiano centrale del riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (ventilatore: 180 ° C, segno di gas 3) cuocere circa 40 minuti in più rispetto

      Mettete lo yogurt in una ciotola fino a renderlo cremoso e la zangolatura del mixer a mano. servono a rabarbaro casseruola crumble

Crauti e mela gratin con crosta di mandorle

      Ingredienti per 1 porzione

      ½ torta di mele (circa 75 grammi)

      180 grammi di cavolo fresco

      5 mirtilli freschi (o 1 cucchiaino frutta secca)

      Sale e pepe appena macinato

      1 cucchiaino di scaglie di mandorle

      ½ СКАЧАТЬ