Cucina di verdure. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ cucchiaino di miele liquido

      La sequenza di preparazione

      Lavare la mezza mela con acqua, secchi, tagliati a metà, eliminare i semi e tritarli finemente.

      dare crauti in una ciotola e rompere con una forchetta.

      Dadini di mele e mirtilli rossi, mescolare, condire con sale e pepe e la forma diffusa in una piccola casseruola.

      mandorle cospargere i crauti, condire con miele e riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore: 160 ° C, segno di gas 2-3) cuocere circa 10 minuti in più rispetto

scampi marinati su pomodoro e melanzane gratinate

      Ingredienti per 2 pasti

      6 Scampi (cucina pronta shell senza testa)

      1 peperoncino

      2 cucchiai di olio d'oliva

      1 spicchio d'aglio

      1 cipolla

      2 rametti di timo

      1 mazzetto di erba cipollina

      1 melanzana (circa 200 grammi)

      4 pomodori (circa 300 grammi)

      ½ limone

      50 ml di verdure classico

      Sale e pepe appena macinato

      130 grammi di mozzarella (9% di grassi)

      La sequenza di preparazione

      Scampi rispettivamente sul lato posteriore tagliato a metà longitudinalmente e rimuovere i fili intestino nere. Scampi risciacquo e asciugare con carta assorbente.

      Tagliare peperoncino longitudinalmente a metà, eliminare i semi, lavare con acqua e tritarli finemente.

      In una piccola ciotola, peperoncino e mix di olio 1 cucchiaio. può dare Scampi e coperto in pareggio frigorifero (marinare).

      Aglio e buccia di cipolla e tritare finemente.

      Lavare il timo ed erba cipollina con acqua e agitare a secco. Da timo cogliere le foglie, erba cipollina tagliata in rotoli.

      Melanzane e pomodori pulito, lavare con acqua e tagliare ogni fettine sottili.

      strati di melanzane e pomodori in una grande pirofila poco profonda.

      Spremere il mezzo limone e mescolare il succo in una ciotola con brodo vegetale.

      Cipolla, aglio, timo, metà delle erba cipollina e mescolate rimanente olio d'oliva.

      Forte condire con sale e pepe. Liquido sul pomodoro e la melanzana e versate tutto nel riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore: 160 ° C, segno di gas 3-4) bollire 25 minuti.

      Nel frattempo far defluire la mozzarella, poi tagliate a fette. Distribuire la mozzarella sulle verdure. cuocere altri 15 minuti e marrone dorato al forno (al forno).

      prendere Poco prima della fine della cottura della scampi dal frigorifero. Una padella riscaldare e gli scampi con olio di peperoncino frittura circa 4 minuti. Cospargere gratin con i restanti erba cipollina e servite con gli scampi

Fruity yoghurt biscotti casseruola

      Ingredienti per 10 pasti

      5 uova (taglia M)

      180 grammi di zucchero

      Un pizzico di sale

      200 grammi di farro farina integrale

      1 cucchiaino di lievito in polvere

      15 fogli di gelatina

      1 limone

      5 pesche mature (circa 130 grammi)

      650 grammi di yogurt (3,5% di grasso)

      5 cucchiai di sciroppo d'acero (circa 70 grammi)

      400 grammi di lamponi

      noccioli 4 cucchiai di pistacchi (circa 70 grammi)

      La sequenza di preparazione

      Le uova di separazione: Mettere il giallo Un uovo in una ciotola, gli albumi in un grande recipiente. Aggiungere i tuorli allo zucchero, 1 pizzico di sale e 5 cucchiai di acqua e battere con un miscelatore della mano fino vortici spumeggianti.

      Aggiungere 1 pizzico di sale agli albumi e battere i picchi molto rigidi.

      Mescolare la farina e il lievito in una ciotola. Piegare nell'uovo in schiuma gialla zucchero sette e con un cucchiaio di legno.

      anche dare albumi in una massa giallo uovo e basta piegare.

      Foderare una teglia profonda o teglia con carta da forno. Mettere l'impasto su di esso e appiattirlo con una spatola di gomma. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore: 160 ° C, segno di gas 2-3) lasciare sul ripiano centrale a circa 12 minuti fino a rimozione e fresco.

      Nel frattempo, la gelatina circa 10 minuti con acqua fredda in una ciotola. Limone tagliato a metà e spremere.

      Lavare le pesche con acqua, tagliata in due metà, pietra e tritateli grossolanamente. In una ciotola con poca miscela di succo di limone. Yogurt e sciroppo d'acero, mescolare e condire con succo di limone.

      I lamponi leggere, se necessario, accuratamente lavata con acqua.

      Sciogliere la gelatina bagnata in un pentolino a fuoco basso mescolando. Togliere dal forno elettrico e mescolate in 3 cucchiai della miscela di yogurt. Quindi mescolare mix con yogurt rimanente.

      rovesciare la base di biscotti raffreddata sul piano di lavoro e rimuovere la carta. Tagliare il fondo in due metà e (per così 18x30 cm) 1 Posizionare metà in una forma rettangolare. Top con circa la metà dei lamponi e aggiungere la metà della crema pesca-yogurt su di esso. Smoothing, quanto sopra 2. Posizionare la metà biscotto e poco stampa. Spennellare con il restante crema di pesche e yogurt in alto con i restanti lamponi.

      kernel pistacchio con un grosso coltello tritare finemente e si sviluppa su la casseruola. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per circa 4 ore.

casseruola Polenta-formaggio

      Serve 4 pasti

      750 millilitri brodo vegetale mediterranea

      200 grammi di polenta

      2 cucchiai di olio di canola

      400 grammi di strato di formaggio (10% di grassi)

      180 grammi di СКАЧАТЬ