Cucina di verdure. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ 4 pasti

      3 melanzane (circa 900 grammi)

      Sale e pepe appena macinato

      75 grammi di parmigiano

      1 mazzetto di basilico

      L'olio d'oliva per lo stampo

      500 millilitri fulmini salsa di pomodoro

      100 grammi di mozzarella

      La sequenza di preparazione

      Lavare le melanzane con acqua, asciugare e tagliare a fette di 1,5 centimetri. Sale leggermente e lasciare che disegnare su carta assorbente per 10 minuti.

      DAB melanzane grigliate e vigorosamente in una padella griglia riscaldata su ogni lato. Rimozione di pepe, e mettere da parte.

      Parmigiano finemente griglia. Lavare il basilico con acqua, agitare a secco e cogliere le foglie.

      Una casseruola di tanta leggerezza grasso per 1 litro di volume. fornire po 'di salsa di pomodoro sullo strato superiore da parte. Applicare un sottile strato di salsa di pomodoro nel piatto e cospargere con un po 'di formaggio.

      A fette di melanzana strato sulla parte superiore e cospargere con poco posto basilico. In questo modo, gli ingredienti di riempimento finché non sono esauriti.

      ancora disponibile per la vendita, la salsa di pomodoro e parmigiano differita diffusione.

      strappare la mozzarella a pezzetti e la diffusione sulla superficie. Melanzane cuocere sulla griglia del forno, il livello di inserimento medio, nel riscaldamento, forno preriscaldato a 180 ° C (ventilatore: 160 ° C, segno di gas 2-3), come altri 30 minuti cuocere e servire subito

Sedano e patate gratinate con crema di soia

      Ingredienti per 6 pasti

      1 spicchio d'aglio

      3 rametti di timo

      350 millilitri di panna di soia o panna montata

      Sale e pepe appena macinato

      1 sedano rapa (circa 500 grammi)

      3 patate (circa 300 grammi)

      1 cucchiaio di olio di noce

      Pizzico di noce moscata

      La sequenza di preparazione

      Sbucciate lo spicchio d'aglio.

      Un piatto di cottura (circa 1,2 litri) strofinare con lo spicchio d'aglio, poi tritare finemente la punta.

      Lavare timo con acqua, agitare a secco, cogliere le foglie e chop.

      panna di soia con aglio, timo, sale e pepe dal mulino.

      sedano Peel, lavato con acqua e, infine, in quarti. Lavare le patate con acqua e la buccia. Tagliare il sedano e le patate a fettine molto sottili e mescolare.

      Mettere le patate e sedano nello stampo e cospargere con olio di noci, sale e pepe. strofinare qualcosa noce moscata direttamente sugli ingredienti.

      panna di soia versare sopra. Cuocere in forno fino a doratura in 45-50 minuti: il gratin di riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (fase 3 forno ventilato a 180 ° C, gas)

casseruola stile messicano Corn Chilli

      Serve 4 pasti

      550 grammi di mais (in scatola)

      2 cipolle medie

      3 spicchi d'aglio

      2 peperoni rossi (circa 200 grammi)

      1 peperone verde (circa 200 grammi)

      ½ mazzetto di coriandolo

      4 cucchiai di olio d'oliva

      Un pizzico di sale

      3 cucchiai di farina di farro (tipo 630)

      4 uova (taglia M)

      1 pizzico di pepe di Caienna

      1 pizzico di cumino macinato

      1 pizzico di peperoncino in polvere

      La sequenza di preparazione

      Scolare in un mais colino. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritateli finemente.

      Tagliate i peperoni a metà, eliminare i semi, lavare con acqua e tagliare a dadini.

      Lavare con acqua di coriandolo, tritare grossolanamente, si agita asciutto e compresa la gara steli.

      Una teglia con 1 cucchiaio di olive striscia di olio. L'olio rimanente in una padella per riscaldare. Cipolle, aglio e peperoni tagliati a cubetti soffriggere per 5 minuti a fuoco medio. Condire con sale, lasciano poco raffreddare e incorporate il coriandolo.

      dare mais in un grande recipiente e purea con un frullatore a immersione.

      dare mais purea e la farina in una ciotola. Aggiungere le uova e mescolare il tutto accuratamente.

      dare peperoni sotto la miscela di grano-farina uova e condire con sale speziato, pepe di Caienna, cumino e peperoncino in polvere.

      Versare il composto di verdure-uovo nella teglia, liscia e riscaldato, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 45 minuti

gratin noodle cavolo rapa con piselli e zucchine

      Serve 4 pasti

      300 millilitri di brodo vegetale

      3 piccole rape (250 grammi)

      300 grammi di pasta corta integrale (ad esempio tagliatelle)

      2 cipolle piccole (circa 70 grammi)

      1 zucchina (circa 250 grammi)

      2 cucchiai di olio d'oliva

      di farina 1 cucchiaio

      300 millilitri di latte (3,5% di grassi)

      1 mazzetto di prezzemolo

      180 grammi di piselli (congelato)

      Pizzico di noce moscata

      Sale e pepe appena macinato

      50 grammi grattugiato Emmental

      semi 2 cucchiai di semi di girasole

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