Название: Интим на тарелке. 200+ рецептов блюд из афродизиаков для улучшения либидо
Автор: Ольга Петренко
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785448399466
isbn:
Блюда из капусты разных видов
Салат «Подиум»
Состав:
1 кг брюссельской капусты,
350 г свежемороженого горошка,
50 г жареного фундука,
1 апельсин,
90 г сливочного масла, соль.
Приготовление:
масло размягчить при комнатной температуре, добавить цедру апельсина, фундук. Разрезанную пополам капусту отварить в подсоленной воде 5 минут. Отдельно отварить горошек. Горошек и капусту перемешать, заправив апельсиновым маслом.
Подача:
на сервировочное блюдо выложить капусту с горошком, используя кулинарное кольцо. Полить апельсиновым соком зигзагообразными движениями, затрагивая саму тарелку.
Салат из кольраби
Состав:
1 кочан капусты кольраби любого сорта,
2 см свежего корня имбиря,
3 ст. л. оливкового масла,
2 ч. л. жидкого меда,
3 ст. л. бальзамического уксуса,
соль по вкусу,
1/2 ч. л. сухих итальянских трав.
4 ст. л. подсушенных кунжутных семян,
зелень петрушки для подачи.
Приготовление:
кольраби натереть на терке для моркови по-корейски, добавить тертый корень имбиря. Для соуса смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, пряные сухие травы, соль. Заправить салат, дать постоять 30 минут.
Подача:
выложить настоявшийся салат в салатницу квадратной формы, посыпать кунжутом и зеленью петрушки.
Салат из радиккио и цветной капусты
Состав:
1 кочан цветной капусты,
300 г радиккио (итальянского салатного цикория),
1/4 ст. л. оливкового масла,
2 шт. лука-шалота,
2 ст. л. изюма,
2 ст. л. кедровых орешков,
30 г анчоусов,
2 ст. л. винного белого уксуса.
Горсть подсушенных кедровых орешков для подачи.
Приготовление:
радиккио почистить и нарезать тонкими полосками, лук мелко нарезать. Изюм замочить в горячей воде на 10 минут, затем слить воду и просушить. Анчоусов помыть и почистить. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности. В сотейнике на оливковом масле прожарить лук, изюм и кедровые орешки 8 минут. Добавить анчоусов и жарить еще 3 минуты. Добавить уксус и 1 столовую ложку воды, тушить еще 1 минуту. Смешать капусту и радиккио с содержимым сотейника.
Подача:
выложить салат в глубокое блюдо, посыпать подсушенными кедровыми орешками.
Цветная капуста «Гурман»