Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев страница 5

СКАЧАТЬ и сухое, твердое и мягкое, соленое и сладкое, тяжелое и легкое.

      3. Используйте еду для достижения желаемого эффекта.

      Если вы сможете использовать пищу для улучшения здоровья своего тела, это повлияет на ваше настроение и, в свою очередь, на вашу жизнь.

      Типы продуктов, соответствующие тому, как вы хотите себя чувствовать.

      Обычно это обильные или поднимающие настроение продукты:

      Легкие, пористые

      Растущие вверх

      Скоропортящиеся

      Нежные, сочные

      Прохладные, влажные

      Сладкие, кислые или горькие

      Острые или маслянистые

      Сырые

      Вышеуказанные продукты питают умственную, психологическую или духовную активность и способствуют расслаблению и ощущению расслабленности. Некоторыми примерами этих продуктов являются листовая зелень, орехи, семена, картофель, помидоры, тропические фрукты, сливочное масло, мед и специи.

      Продукты, которые заземляют и помогают нам сосредоточиться, обладают следующими качествами:

      Плотные, тяжелые

      Обычно растут вниз.

      Сохраняются в течение длительного времени.

      Растут в прохладном климате.

      Жесткие, волокнистые.

      Соленые, пресные или мясистые.

      Примеры: корнеплоды, животный белок (рыба, курица, индейка и особенно яйца и красное мясо), соль и сыр.

      Проверив и посмотрев, как вы себя чувствуете перед едой, а затем решив, как вы хотите чувствовать себя после еды, вы можете выбирать из этих групп продуктов питания, чтобы удовлетворить естественную потребность вашего тела в равновесии.

      Глава 3: Гармония сезонов и продуктов

      Сезонность в макробиотике

      Выбор продуктов в зависимости от времени года

      Рецепты сезонных блюд

      Сезонность в макробиотике

      Хотя мы живем в то время, когда многие макробиотические продукты доступны круглый год, мы отдаем предпочтение сезонным местным продуктам. Это означает, что продукты, как правило, более свежие, с меньшей вероятностью подвергаются какой-либо обработке для защиты во время длительных путешествий и обычно дешевле. Самое главное, что употребление сезонных продуктов помогает сократить транспортировку продуктов питания и сократить потери, помогая окружающей среде.

      Употребление сезонных продуктов – это еще один способ увеличить разнообразие питания, который побуждает нас менять рецепты и блюда в течение года. Хотя современная жизнь защищает нас от сезонных изменений погоды, часто продукты, которые более доступны зимой, лучше подходят для согрева супов и тушеных блюд, тогда как летние ингредиенты идеально подходят для более охлаждающих СКАЧАТЬ