Название: Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006228313
isbn:
3. Используйте еду для достижения желаемого эффекта.
Если вы сможете использовать пищу для улучшения здоровья своего тела, это повлияет на ваше настроение и, в свою очередь, на вашу жизнь.
Типы продуктов, соответствующие тому, как вы хотите себя чувствовать.
Обычно это обильные или поднимающие настроение продукты:
Легкие, пористые
Растущие вверх
Скоропортящиеся
Нежные, сочные
Прохладные, влажные
Сладкие, кислые или горькие
Острые или маслянистые
Сырые
Вышеуказанные продукты питают умственную, психологическую или духовную активность и способствуют расслаблению и ощущению расслабленности. Некоторыми примерами этих продуктов являются листовая зелень, орехи, семена, картофель, помидоры, тропические фрукты, сливочное масло, мед и специи.
Продукты, которые заземляют и помогают нам сосредоточиться, обладают следующими качествами:
Плотные, тяжелые
Обычно растут вниз.
Сохраняются в течение длительного времени.
Растут в прохладном климате.
Жесткие, волокнистые.
Соленые, пресные или мясистые.
Примеры: корнеплоды, животный белок (рыба, курица, индейка и особенно яйца и красное мясо), соль и сыр.
Проверив и посмотрев, как вы себя чувствуете перед едой, а затем решив, как вы хотите чувствовать себя после еды, вы можете выбирать из этих групп продуктов питания, чтобы удовлетворить естественную потребность вашего тела в равновесии.
Глава 3: Гармония сезонов и продуктов
Сезонность в макробиотике
Выбор продуктов в зависимости от времени года
Рецепты сезонных блюд
Сезонность в макробиотике
Хотя мы живем в то время, когда многие макробиотические продукты доступны круглый год, мы отдаем предпочтение сезонным местным продуктам. Это означает, что продукты, как правило, более свежие, с меньшей вероятностью подвергаются какой-либо обработке для защиты во время длительных путешествий и обычно дешевле. Самое главное, что употребление сезонных продуктов помогает сократить транспортировку продуктов питания и сократить потери, помогая окружающей среде.
Употребление сезонных продуктов – это еще один способ увеличить разнообразие питания, который побуждает нас менять рецепты и блюда в течение года. Хотя современная жизнь защищает нас от сезонных изменений погоды, часто продукты, которые более доступны зимой, лучше подходят для согрева супов и тушеных блюд, тогда как летние ингредиенты идеально подходят для более охлаждающих СКАЧАТЬ