Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев страница 3

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      История и развитие макробиотики

      Самое раннее зарегистрированное использование термина «макробиотика» (от греческого «макро» – великий или долгий и «биос» – жизнь) встречается в IV веке до нашей эры в Древней Греции в трудах Гиппократа, которого считают отец западной медицины. Он писал о важности свежей сезонной еды и физических упражнений на свежем воздухе и о том, как эти факторы отражаются на здоровье его пациентов. Его идеи позже были подхвачены другими классическими писателями, включая Галена, Аристотеля и Геродота.

      Этот термин снова появился в 1796 году, когда доктор Кристоф Вильгельм Гуфеланд, известный прусский врач, опубликовал свою книгу «Макробиотика: искусство продления жизни». Его внимание было сосредоточено на диете, состоящей из натуральных и в основном вегетарианских продуктов.

      К концу 19-го века высокопоставленный армейский доктор Саган Исидзука, прошедший обучение западной медицине, заметил рост заболеваемости среди местного японского населения по мере того, как были приняты новые западные диеты и лекарства. Он попробовал прописать простую, натуральную диету и дал хорошие результаты и таким образом помог многим тысячам людей восстановить свое здоровье. Он сосредоточился на использовании нерафинированных цельных натуральных продуктов, зерновых в качестве основного продукта питания, свежих продуктов, выращенных на месте и употребляемых в сезон, а также на внимании к балансу питательных веществ.

      В начале 1920-х годов молодой человек, позже известный как Джордж Осава, умиравший от туберкулеза, услышал об идеях Исидзуки и решил попробовать их. Используя их вместе со своим пониманием древнекитайской философии (инь и ян), он добился замечательного выздоровления. Затем он посвятил свою жизнь распространению своих идей о здоровье, свободе и мире во всем мире. В своих трудах он описал шесть качеств, необходимых для здоровья: жизненная сила, хороший аппетит к еде и к жизни, глубокий сон, хорошая память, гармоничные эмоции, а также чувство справедливости и благодарности. Используя термин «макробиотика» для описания пути к здоровью, Осава вместе со своей женой Лимой вдохновил и обучил многих студентов в Японии и Европе.

      Ученики Осавы продолжали развивать и распространять эти идеи по всему миру в 1950-х, 60-х годах и позже. Среди них были Мичио и Авелин Куши, Корнелия и Герман Айхара, Нобуро Мурамото и Уильям Дафти в Северной Америке, Роланд Ясухара в Бельгии, Клим Йошими во Франции и, все еще активно преподающий в Бразилии, Томио Кикучи. Они помогли многим людям восстановить свое здоровье и вдохновили тысячи студентов, многие из которых сегодня являются учителями в большом и популярном всемирном движении. Помимо своей работы в сфере образования, они также стали пионерами движения за цельные продукты и органическое движение, представляя множество новых продуктов растительного происхождения и других натуральных продуктов, поощряя методы СКАЧАТЬ