Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

      Инструкции

      1. Замочите ингредиенты на сутки и смените воду для замачивания перед приготовлением. Используйте свой палец, чтобы измерить глубину воды. Слейте воду для замачивания и налейте ее на ту же глубину, ориентируясь пальцем.

      2. Добавьте ингредиенты в скороварку или тяжелую кастрюлю. Плотно закройте крышкой и доведите до кипения. Обязательно доводите рис до кипения медленно (лучше всего на среднем огне), если не хотите, чтобы он пригорел. Отварите или готовьте под давлением в течение 20 минут, затем выключите огонь и дайте ингредиентам готовиться на собственном огне еще 20 минут. Чтобы сохранить тепло, можно обернуть кастрюлю полотенцем.

      3. По завершении переложите ингредиенты в предварительно промытую миску. Подавать можно, посыпав измельченными грецкими орехами или миндалем и петрушкой.

      12. Зимний праздничный торт

      Ингредиенты

      2 стакана изюма

      1 стакан султана

      1 чашка токов

      1 чайная ложка нарезанной цедры лимона

      1 чайная ложка нарезанной апельсиновой цедры

      1 чашка тертого яблока, 2 средних яблока

      3 стакана ячменной или цельно зерновой муки

      1 столовая ложка апельсинового сока

      1 стакан миндаля

      1 чайная ложка свежемолотой корицы

      1/2 стакана грецких орехов

      1 чайная ложка смеси специй

      2 десертные ложки солодового или рисового сиропа

      1 чайная ложка молотого имбиря

      1/2 стакана подсолнечного масла

      1/4 чайной ложки Мейса

      2 чайные ложки ванильного экстракта или стручка ванили

      1 столовая ложка ячменного мисо

      1 столовая ложка зернового кофе