Теоретические основы гостеприимства. Т. В. Черевичко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ производителя

      Услуги можно классифицировать по разным признакам. Так, относительно сфер производства услуги подразделяются на:

      – материальные (транспорт, торговля, бытовое обслуживание);

      – нематериальные (здравоохранение, образование, туристическое обслуживание).

      В свою очередь, нематериальные блага разделяются на:

      – внутренние – блага, данные человеку природой, которые он развивает по собственной воле;

      – внешние – блага, данные внешним миром для удовлетворения потребностей (репутация, деловые связи и т. д.).

      Услуги классифицируются также по группам потребителей. По этому признаку выделяют:

      – потребительские – ресторанно-гостиничные услуги, путешествия, страхование, розничная торговля и др.;

      – производственные – услуги, потребляемые домашними хозяйством, например, обслуживание компьютеров;

      – деловые – услуги, приобретаемые компаниями.

      В современных условиях наиболее быстрыми темпами развивается сектор потребительских услуг. Этому способствуют следующие факторы:

      – увеличение благосостояния населения, появление возможности отказаться от выполнения многих рутинных домашних работ (стирка, приготовление пищи) и растущее у многих потребителей желание пользоваться индустрией комфорта;

      – рост доходов, увеличение свободного времени и возрастание спроса на целый ряд новых услуг, связанных с отдыхом, путешествиями, развлечениями;

      – использование сложных высокотехнологических изделий в домашнем хозяйстве, ремонт и обслуживание которых невозможно без помощи специалистов.

      Экономическая деятельность в сфере услуг включает следующие основные элементы: производство, распределение и потребление.

      Цель производства – создание услуг, отвечающих потребностям человека. Понятие производство услуги включает два основных компонента:

      1) процесс производства (оказания) услуги – выполнение определенной работы исполнителя (предоставление гостиничного номера, продажа туристической путевки);

      2) процесс обслуживания – взаимодействие исполнителя и потребителя (взаимодействие официанта и клиента, продавца и покупателя).

      Для производства услуг необходимы ресурсы. Ресурсы – это имеющиеся у общества возможности для создания услуг и удовлетворения потребностей.

      Слово ресурс происходит от французского слова ressource и означает источник, запас чего-либо.

      Ресурсы многообразны и могут быть классифицированы по разным критериям. Традиционно выделяют следующие виды ресурсов:

      – трудовые;

      – финансовые;

      – природные;

      – ресурсы, созданные и накопленные предыдущими поколениями для производственной деятельности (транспорт, здания, культурные ценности).

СКАЧАТЬ