Теоретические основы гостеприимства. Т. В. Черевичко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ завтрак, а по вечерам – коктейли. К услугам клиентов хороший сервис в химчистке и прачечной. В «Аэростаре» хорошая кухня. Для постоянных клиентов разработана система поощрений.

      ВОПРОС: Какие услуги в гостинице являются основными, а какие дополнительными?

      Лекция 4

      Обмен услугами. Деньги и их функции

      Обменом (или перераспределением) называется процесс перемещения благ от одних владельцев к другим. Для совершения добровольного обмена необходимо соблюдение следующих условий:

      – сторон должно быть как минимум две;

      – каждая сторона должна располагать чем-то, что могло бы представлять ценность для другой стороны;

      – каждая сторона должна быть способна осуществлять коммуникацию и доставку своего товара;

      – каждая сторона должна быть совершенно свободной в принятии или отклонении предложения другой стороны;

      – каждая сторона должна быть уверена в целесообразности или желании иметь дело с другой стороной.

      Эти условия создают всего лишь потенциальную возможность обмена. А состоится он или нет, зависит от соглашения сторон. Реальный обмен реализуется посредством сделки. Сделка – это коммерческий обмен ценностями между двумя сторонами. Существует бартерная сделка и сделка посредством денег.

      При бартерной сделке в обмен на товар или услугу продавец получает также товар или услугу. Так, например, самый распространенный в России бартер услуг – размещение рекламы в средствах массовой информации. Туристская компания предлагает свои услуги по организации отдыха на зарубежном курорте сотрудников редакции журнала в обмен на эквивалент стоимости публикации в этом журнале прямой рекламы и рекламных публикаций.

      При денежной сделке посредником обмена являются деньги. Деньги – это, пожалуй, одно из наиболее замечательных изобретений человечества. В живой природе аналогов не найти. Вся структура современной экономики и рынок услуг гостеприимства предопределена в том числе существованием денег. Как же появились деньги? Что стало причиной их рождения?

      В экономической науке сложились две концепции возникновения денег: рационалистическая и эволюционная.

      Рационалистическая концепция объясняет происхождение денег как результат соглашения между людьми, убедившимися в том, что для передвижения стоимостей в обмене услугами необходимы специальные инструменты.

      Согласно эволюционной концепции происхождения денег история их возникновения есть результат развития общественного разделения труда, обмена и товарного производства. Иначе говоря, деньги родила торговля.

      Безусловно, при натуральном хозяйстве, когда товар менялся на товар, услуга на услугу, потребность в деньгах была незначительна. И тем не менее даже самые ранние цивилизации, в самых далеких уголках Земли создали свои виды денег (см. окно: Предметы, бывшие СКАЧАТЬ