Теоретические основы гостеприимства. Т. В. Черевичко
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Теоретические основы гостеприимства - Т. В. Черевичко страница 5

СКАЧАТЬ является предметом теории гостеприимства? Ответ поясните на примерах.

      – Правомерно ли утверждение, что «сфера гостеприимства – это гостиничное хозяйство»? Ответ аргументируйте.

      – Что представляют собой принципы гостеприимства? Могут ли они изменяться с течением времени? Имеется ли отличие в принципах гостеприимства патриархального, индустриального и постиндустриального общества?

      – Используя принципы гостеприимства, сформулируйте «закон гостеприимства».

      – Что формирует традиции гостеприимства? Приведите примеры традиции гостеприимства у разных народов мира.

      – В научной литературе существует ряд мнений, что является высшей целью деловой активности в сфере гостеприимства. Некоторые специалисты считают, что такой целью является удовлетворение потребностей клиента; другие – получение прибыли; а третьи – обеспечение качественного обслуживания. А как считаете вы? Что является высшей целью деловой активности в сфере гостеприимства?

      – Правомерно ли утверждение, что «современная индустрия гостеприимства – это индустрия быстрого обслуживания». Ответ аргументируйте.

Задание

      Найдите верные даты для указанных событий в развитии гостеприимства.

ПРОВЕРЬ СЕБЯТест «Могу ли я быть менеджером гостиничного бизнеса?»

      Постарайтесь отвечать на вопросы быстро.

      1. Надо ли, насколько возможно, относиться к проблеме каждого клиента как к личной?

      Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.

      2. Я могу быстро повторить скороговорку десять раз подряд и не ошибиться.

      Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.

      3. Когда я смотрю детективный фильм, я замечаю мелкие детали, которые позволяют предугадать развязку.

      Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.

      4. Я люблю подолгу болтать по телефону. Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.

      5. Я не люблю, когда в доме много гостей. Верно – 0; не знаю – 1; неверно – 2.

      6. Я никогда не терял паспорт, потому что всегда точно знаю, где он лежит.

      Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.

      7. Я с детства не люблю чистописания. Верно – 0; не знаю – 1; неверно – 2.

      8. При необходимости я могу не спать целую ночь. Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.

      9. Меня раздражают пробки и медленное движение машин на дорогах.

      Верно – 0; не знаю – 1; неверно – 2.

      10. Я легко представляю себе человека, с которым разговариваю по телефону.

      Верно – 2; не знаю – 1; неверно – 0.

      16–20 баллов. Менеджер гостиничного бизнеса – ваше призвание. Даже если до сих пор вы заняты в другой сфере, меняйте работу. Вы легко устанавливаете контакт с людьми, при этом вы требовательны и аккуратны в работе. Вас ожидает большое будущее.

      8-15 баллов. Вы можете попробовать себя в сфере гостиничного бизнеса. Однако вам стоит помнить, СКАЧАТЬ