Теоретические основы гостеприимства. Т. В. Черевичко

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Теоретические основы гостеприимства

Автор: Т. В. Черевичко

Издательство:

Жанр: Управление, подбор персонала

Серия: Социально-культурный сервис и туризм

isbn: 978-5-9765-0024-2

isbn: 2014

Аннотация:

В структуре экономики всех развитых стран туризм – одна из высокодоходных и динамичных отраслей. Развиваясь, он обеспечивает рост смежных направлений, способствует созданию новых рабочих мест в индустрии гостеприимства, развитию конкурентоспособности национальной экономики. Индустрия гостеприимства – одна из наиболее динамично развивающихся структур рынка услуг. Целью пособия является систематизированное изложение теории рынка услуг гостеприимства; дана характеристика современного потребителя и его требований к особому товару – услуге; описаны особенности услуги как товара и специфика отношений производства и обмена; рассмотрены отношения собственности и организационные формы предпринимательства в сфере гостеприимства. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, а также практических работников индустрии гостеприимства.