1000 лучших рецептов пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления

      Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить.

      Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

      Смазать тесто горчицей, уложить протертые через сито помидоры с перцем, затем мелко нарезанную и хорошо отваренную свинину, посыпать сыром. Поставить в горячую духовку до подрумянивания.

      Сметану смешать с лимонным соком, посолить, поперчить и взбить миксером. Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.

      ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ

      Ингредиенты

      Для теста:

      • пшеничная мука – 230 г,

      • питьевая вода – 0,8 стакана,

      • порошкообразные дрожжи – 18 г,

      • рафинированное растительное масло – 4 ст. ложки,

      • соль – 0,5 ч. ложки.

      Для начинки:

      • ветчина – 200 г,

      • маринованные огурцы – 3 шт.,

      • сыр – 200 г.

      Для соуса:

      • майонез – 0,7 стакана,

      • острый кетчуп – 4 ст. ложки,

      • измельченный зеленый лук – 1 ст. ложка,

      • веточки свежей петрушки для украшения.