1000 лучших рецептов пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления

      Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить. Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

      Мясо отварить до полуготовности со специями, нарезать тонкими ломтиками. На тесто, смазанное томатным соусом, выложить мясо, поднять края пиццы. Натереть сыр и посыпать им пиццу. Поперчить. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

      Сливки смешать с кетчупом, добавить зелень и взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.

      ПИЦЦА МЯСНАЯ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ОВОЩАМИ

      Ингредиенты

      Для теста:

      • пшеничная мука – 270 г,

      • порошкообразные дрожжи – 18 г,

      • питьевая вода – 0,5 стакана,

      • куриное яйцо – 2 шт.,

      • сливочное масло – 50 г,

      • цельное молоко – 0,2 стакана,

      • соль на кончике ножа.

      Для начинки:

      • говядина – 200 г,

      • маринованные огурчики – 5 шт.,

      • маринованные перчики – 5 шт.,

      • соль, перец.

      Для соуса:

      • сметана – 4 ст. ложки,

      • кетчуп «Чесночный» – 5 ст. ложек,

      • молотый черный перец – 0,5 ст. ложки,

      • соль на кончике ножа.