1000 лучших рецептов пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления

      Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить. Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

      Мясо отварить до полуготовности со специями и нарезать тонкими кусочками. Каждый кусочек обвалять в специях. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить мясные кусочки. Нарезать помидор кольцами и выложить поверх мяса. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

      Сливки смешать с кетчупом, добавить зелень и взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.

      ПИЦЦА МЯСНАЯ С ТОМАТАМИ И ЧЕСНОКОМ

      Ингредиенты

      Для теста:

      • пшеничная мука – 320 г,

      • кефир или нежирная простокваша – 1 стакан,

      • куриное яйцо – 1 шт.,

      • порошкообразные дрожжи – 18 г,

      • сливочный маргарин – 60 г,

      • соль – 0,5 ч. ложки.

      Для начинки:

      • говядина – 200 г,

      • свежие помидоры – 3 шт.,

      • чеснок – 3 зубчика,

      • сыр – 200 г,

      • специи.

      Для соуса:

      • сметана – 4 ст. ложки,

      • кетчуп «Чесночный» – 5 ст. ложек,

      • молотый черный перец – 0,5 ст. ложки,

      • соль на кончике ножа.