Большая книга праздничных блюд. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Существует несколько способов приготовления этого напитка:

      • Ополоснутый горячей водой кофейник поставить в посуду с теплой водой, вставить воронку и всыпать кофейный порошок, затем постепенно вливать кипящую воду.

      Носик кофейника желательно закрыть, чтобы сохранить аромат напитка.

      25–30 г молотых кофейных зерен

      1/2 л воды или 1 ч. ложка кофейного порошка на чашку воды

      • Кофейный порошок всыпать в ополоснутый горячей водой кофейник и постепенно небольшими порциями добавлять кипящую воду, затем поставить на 5 минут в посуду с теплой водой.

      • Кофейный порошок всыпать в кипящую воду, уменьшить огонь, добавить 2 ст. ложки холодной воды. Снять с огня, накрыть крышкой, дать настояться 5 минут, затем через ситечко влить в кофейник.

      • Кофейный порошок всыпать в кипящую воду, вскипятить, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Затем через ситечко влить в подогретый кофейник.

      Чтобы улучшить вкусовые качества кофе, нужно в напиток добавить маленькую щепотку соли и щепотку какао.

      Готовить его следует из свежеподжаренных кофейных зерен отличного сорта, используя свежую, по возможности, нехлорированную воду.

      Кофе по-румынски

      Кофе, сахарную пудру и какао перемешать, всыпать в воду, нагреть, не доводя до кипения, снять с огня и всыпать щепотку ванильного сахара.

      1 ч. ложка хорошо смолотого кофе

      1 ч. ложка сахарной пудры

      1/2 ч. ложки какао

      1 чашка воды ванильный сахар

      Кофе «наоборот»

      Оба напитка смешать горячими и добавить по вкусу сахар.

      1/2 л горячего молока

      3/8 л крепкого черного кофе сахар по вкусу

      Масаграм-кофе по-арабски

      Влить в стакан коньяк со льдом, затем – мокко.

      1 ст. ложка коньяка со льдом

      1 чашка сладкого крепкого мокко

      Кофе с шоколадом

      Оба напитка смешать в горячем виде и разлить в чашки.

      При желании в каждую чашку добавить немного взбитых сливок. Этот напиток можно пить и в охлажденном виде через соломинку.

      1/4 л сладкого шоколада с молоком (напиток)

      1/4 л крепкого черного кофе

      Турецкий мокко

      Все компоненты поместить в кофейник, смешать и вскипятить два раза, чтобы на поверхности образовалась «пенка».

      1 1/2 стакана воды

      1 кусочек кускового сахара

      1 ч. ложка кофейного порошка

      Какао

      Разведенные водой какао и сахар влить, помешивая в кипящее молоко.

      Один раз вскипятить. Вместо части молока можно взять соответствующую часть воды.

      25–35 г какао

      30–40 г сахара

      1/2 стакана воды

      1 л молока

      Чай со льдом

      Сладкий холодный чай влить в посуду со льдом или добавить СКАЧАТЬ