Стань умнее. Чарльз Спендер

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ или понижать настроение и помогать управлять такими эмоциями, как страх и гнев. В этом разделе рассматривается способ подавления настроения в случаях, когда это необходимо.

      Большинство высокобелковых диет содержат значительное количество термически обработанного мяса. Исследования показывают, что у человека высокобелковые диеты могут угнетать настроение и вызывать усталость и эмоциональное напряжение. Некоторые диеты с высоким содержанием белка, в сочетании с режимом физических упражнений, могут ухудшить настроение. Существуют исследования, указывающие на то, что у вегетарианцев, как правило, более высокие субъективные оценки настроения по сравнению с людьми, потребляющими смешанную пищу. Исследования показывают, что даже один приём пищи с высоким содержанием белка, состоящий из термически обработанных курицы и яиц, может ухудшить настроение у здоровых людей. Мой личный опыт подтверждает эти выводы. Термически обработанное красное мясо, например, термически обработанная говядина, обладает самым заметным эффектом угнетения настроения, особенно в тех случаях, когда я потребляю большие объёмы ежедневно в течение одной–двух недель (0,5–1,0 килограмма). Подавляющий настроение эффект термически обработанного мяса исчезает в контексте диет, содержащих низкое количество углеводов, таких как диета Аткинса. Как объясняется в Приложении VI, личным опытным путём доказано, что сырое мясо не подавляет настроение в контексте любой диеты и имеет обратный эффект. (Предупреждение: читатели не должны употреблять сырое мясо, потому что оно несет риск инфекционных заболеваний, есть более безопасные способы улучшения настроения, в чём вы убедитесь в следующем разделе). Вышеприведенные наблюдения указывают на то, что термически обработанное мясо влияет на настроение.

      Одно из возможных объяснений состоит в том, что мозг Homo sapiens развился на сырой диете и плохо функционирует при потреблении термически обработанной пищи. Эволюция человеческого мозга началась около 15 миллионов лет назад, когда появились первые гоминиды или человекообразные приматы. Эта эволюция продолжилась до момента времени, произошедшего примерно 300 000 лет назад, когда люди приручили огонь для приготовления пищи. Возможно поэтому человеческому мозгу не хватило времени на эволюцию, чтобы полностью адаптироваться к термически обработанному мясу и кашам. В некоторой степени большинство людей могут быть адаптированы к потреблению этих продуктов и могут испытывать лишь незначительные негативные последствия. Тем не менее, некоторые генетически восприимчивые люди могут развить клиническую депрессию при потреблении пищи, содержащей большое количество термически обработанного мяса и каш. В качестве отступления стоит указать, что статистические исследования показали связь между нездоровой диетой и депрессивными симптомами. Некоторые исследования показали, что здоровая диета прямо связана с улучшением психического здоровья в целом. Недавняя научная статья утверждает, что когда обезьяны переходят на современную человеческую диету, СКАЧАТЬ