Стань умнее. Чарльз Спендер
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Стань умнее - Чарльз Спендер страница 20

Название: Стань умнее

Автор: Чарльз Спендер

Издательство: ЛитРес: Самиздат

Жанр: Здоровье

Серия:

isbn:

isbn:

СКАЧАТЬ салат или овощной сок, или приготовленные овощи; 200–250 г вареного или приготовленного на пару говяжьего фарша; 10–15 г молотых орехов (например, грецких);

      Обед: фрукты или фруктовый салат или стакан фруктового сока; 200–250 г вареной или приготовленной на пару курятины или куриного фарша; 10–15 г молотых орехов;

      Ужин: овощной салат или сок, или приготовленные овощи; 300–350 г вареной или приготовленной на пару рыбы (например, лосося); 10–15 г молотых орехов (например, пекана).

      Лучше всего есть приготовленное мясо в маленьких количествах 3–5 раз в день, а не в больших один или два раза в день. Вы можете заменить любое блюдо обычной едой, если Вам не нужно решать какие-либо важные умственные задачи в течение 3–4 часов после еды.

      Я рекомендовал сбалансированную диету с высоким содержанием белка моему знакомому, Анатолию С. (я изменил имя по его просьбе). Он был аспирантом и должен был выполнять множество задач по чтению и написанию работ. Анатолий был вегетарианцем и привык думать, что мясо плохо сказывается на здоровье и умственной работе. Следуя моему совету, он решил протестировать сбалансированную диету с высоким содержанием белка и мясом, приготовленным при умеренных температурах. Он был поражен, обнаружив, что от мяса он не чувствует себя плохо, а наоборот, оно служит отличным топливом для мозга. Теперь он рассматривает жареное и переработанное мясо ядом, которое создает мясу плохую репутацию. Анатолий сказал мне, что сбалансированная диета с высоким содержанием белка может повысить ясность ума, как и любая диета, исключающая нездоровую пищу и искусственные ингредиенты. По его мнению, только диеты, содержащие достаточное количество мяса и рыбы, могут улучшить работоспособность и умственную концентрацию.

      Эти два подхода – добавление белка и сбалансированная диета с высоким содержанием белка, – могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье, как описано в следующем разделе.

      Возможные побочные эффекты высокобелковых диет

      КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием белка увеличивают усталость и эмоциональное напряжение и могут понижать настроение. Эти диеты также могут вызывать изменения характера. Диеты с высоким содержанием белка не подходят для пациентов с заболеваниями почек и пациентов, которые недавно перенесли инсульт. Употребление большого количества приготовленного мяса за один прием пищи может вызвать запор. При необходимости вы можете добавлять биологически активные добавки с клетчаткой (например, шелуху семян подорожника или овощное пюре) в пищу с высоким содержанием белка.

      Вышеупомянутые высокобелковые диеты улучшают контроль внимания и снижают рассеянность, но также могут иметь несколько нежелательных побочных эффектов даже у здоровых людей. Пациенты с заболеваниями почек должны быть осторожны с диетами с высоким содержанием СКАЧАТЬ