Выпечка для идеальной фигуры. Светлана Ермакова

Чтение книги онлайн.

      2. Поместить тесто в холодильник на 30–40 минут, после чего оно будет готово к применению.

      Песочное тесто для печенья

      Мука ………………………………… 150 г

      Крахмал ……………………………… 150 г

      Маргарин …………………………….. 150 г

      Сахар ………………………………… 150 г

      Соль …………………………………… 2 г

      Ванилин ………………………….. по вкусу

      1. Маргарин размягчить и взбивать венчиком, постепенно добавляя сахар, соль, ванилин.

      2. Порциями ввести просеянную муку и крахмал, продолжая взбивать. Консистенция готового теста должна быть жидкой.

      Бисквитное низкокалорийное тесто

      Мука …………………………….. 2 стакана

      Яйцо…………………………………. 1 шт.

      Вода………………………………. 1 стакан

      Сахар …………………………….. 1 стакан

      Пищевая сода……………….0,5 чайной ложки

      Соль……………………….0,5 чайной ложки

      Ванильный сахар…………………… 1 пакетик

      1. Взбить яйцо с сахаром и 2 столовыми ложками холодной воды до образования густой пены.

      2. Добавить в смесь ванильный сахар и соль.

      3. Постепенно ввести в полученную массу горячую воду и просеянную муку.

      4. Положить пищевую соду и тщательно вымесить тесто.

      Печенье из отрубного теста

      Отруби пшеничные…………………..1 стакан

      Мука пшеничная ……………………. 1 стакан

      Кефир (простокваша)…………………1 стакан

      Масло растительное …………………….100 г

      Мед или ксилит ……………. 4 столовые ложки

      Яйцо…………………………………. 1 шт.

      1. Растворить мед или ксилит в кефире.

      2. Смешать муку с отрубями, добавить сладкий кефир, растительное масло, яйцо и тщательно вымесить тесто.

      3. Раскатать полученное тесто в пласт и выложить его на противень, смазанный маслом.

      4. Выпекать в горячей духовке при температуре 180–200 °C.

      5. Разрезать испеченный горячий отрубной пласт на печенья.

      Начинки для диетических мучных изделий

      Фарш из ливера

      Ливер говяжий или телячий……………….1 кг

      Растительное масло………….2 столовые ложки

      Репчатый лук………………………….2 шт.

      Зелень петрушки и укропа…………….1 пучок

      1. Ливер промыть, залить водой и поставить варить.

      2. Готовый ливер нарезать кусками и пропустить через мясорубку.

      3. Очищенный и нашинкованный лук обжарить в растительном масле, добавить ливер и слегка прожарить все вместе.

      4. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.

      5. Фарш тщательно вымешать и остудить.

      Фарш из гречневой каши

      Гречневая СКАЧАТЬ