Выпечка для идеальной фигуры. Светлана Ермакова

Чтение книги онлайн.

      Яблочный пирог

      Мука……………………………..2 стакана

      Яблоки………………………………..400 г

      Ром ………………………. 2 столовые ложки

      Столовое вино………………2 столовые ложки

      Изюм…………………………………100 г

      Сладкий миндаль………………………..50 г

      Вишневое варенье……………2 столовые ложки

      Сахар……………………………..1 стакан

      Оливковое масло……………2 столовые ложки

      Апельсиновые цукаты………..1 столовая ложка

      Вода …………………………….0,5 стакана

      1. Взять муку, ром, 2 столовые ложки сахара, оливковое масло, воду и замесить тесто.

      2. Раскатать тесто и вырезать 2 круга.

      3. Один круг выложить на дно формы.

      4. Оставшимся тестом обложить стенки.

      5. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, добавить цукаты, изюм, столовое вино и слегка потушить.

      6. Добавить к яблокам сахар, вишневое варенье, миндаль и перемешать.

      7. Выложить яблочную массу в форму, накрыть вторым кругом из теста и защипнуть края.

      8. Выпекать в горячей духовке 1,5 часа.

      Трубочки с вареньем

      Мука ……………………………… 1 стакан

      Сахар ……………………………0,5 стакана

      Столовое вино ……………………… 1 стакан

      Растительное масло …………. 2 столовые ложки

      Малиновое варенье………………….. 1 стакан

      Растительное масло для выпекания……¹/₄ стакана

      1. Хорошо перемешать муку, сахар, вино и растительное масло, чтобы получилось тесто жидкой консистенции.

      2. Выпекать на сковороде, смазанной маслом, блинчики и горячими сворачивать в трубочки.

      3. Остудить и наполнить вареньем.

      Шарлотка из ржаного хлеба

      Яблоки……………………………….. 800 г

      Сахар …………………………………300 г

      Миндаль ……………………………….50 г

      Ржаной хлеб …………………………..500 г

      Белое вино……………………………..80 г

      Ржаные панировочные сухари…………….100 г

      Цедра лимона ………………………….10 г

      Оливковое масло …………… 3 столовые ложки

      Корица, ванилин …………………….по вкусу

      1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, добавить 150 г сахара, половину миндаля, корицу и белое вино.

      2. Тушить яблоки 5–7 минут.

      3. Натереть ржаной хлеб на терке.

      4. Перемешать крошки с толченым миндалем, оливковым маслом и слегка поджарить.

      5. Добавить к хлебу с миндалем лимонную цедру, оставшийся сахар, немного корицы, ванилин.

      6. Смазать форму оливковым маслом, посыпать ржаными панировочными сухарями, выложить половину орехово-хлебной массы, затем яблоки. Сверху снова должен быть слой из ржаного хлеба.

СКАЧАТЬ