Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. Сергей Дьяченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ картофель и нарезать его на равные кусочки. Отварить до мягкости вместе с нарезанным чесноком, добавив соль и лавровый лист. Затем слить воду, удалить лавровый лист, сделать пюре, добавив масло, черный молотый перец и тертый сыр.

      Крапива, тушенная с морковью

      400 г молодых листьев крапивы 2 средние моркови 1 средняя луковица 0,5 стакана воды

      растительное масло и соль по вкусу

      Лук мелко нарезать и слегка спассеровать на масле. Морковь очистить и нарезать кубиками. Промытую крапиву обдать кипятком и нашинковать. Подготовленную морковь положить в кастрюлю, налить воду, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Затем добавить крапиву, лук и соль и тушить еще 10 мин.

      Огурцы, фаршированные овощами

      5 средних огурцов

      1 средний клубень картофеля

      1 небольшая морковь

      1 небольшая свекла

      1 небольшая луковица

      3 ст. ложки сметаны

      1 ст. ложка измельченной зелени укропа растительное масло, соль, сахар и перец по вкусу

      Овощи отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками, посолить и заправить маслом. Огурцы разрезать вдоль пополам, вырезать сердцевину и мелко ее порубить. Мелко нашинкованный лук и нарезанную сердцевину огурца хорошо перемешать с остальными овощами и заправить солью, перцем, сахаром, зеленью, сметаной. Половинки огурцов наполнить полученной смесью, уложить в латку и запечь в разогретой духовке до мягкости огурцов. При подаче посыпать зеленью.

      Гуляш из сладкого перца в горшочках

      10-12 средних сладких красных перцев

      2 крупные луковицы

      2 ст. ложки сливочного масла

      0,5 стакана воды

      1 ч. ложка муки

      1 стакан сливок

      1 ч. ложка томатной пасты

      2 ст. ложки измельченной зелени укропа соль по вкусу

      Сладкий перец очистить от семян, вымыть, ошпарить 2-3 раза кипятком, снять кожицу, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук ополоснуть, мелко нашинковать, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистого оттенка. Затем добавить кусочки сладкого перца, посолить, залить водой и тушить в течение 15 мин, вместе с жидкостью сложить в огнеупорные глиняные горшочки, посыпать мукой и залить теплыми сливками, смешанными с томатной пастой.

      Горшочки поставить в горячую духовку и тушить гуляш в течение 15-20 мин.

      Перцы, фаршированные авокадо

      4 средних сладких перца 1 среднее авокадо

      1 ст. ложка измельченного зеленого лука 1 ст. ложка измельченной кинзы

      3 ст. ложки сметаны соль по вкусу

      Разогреть духовку до 230 °С. Разрезать перцы пополам, очистить от семечек, положить на противень срезом вверх и запечь в течение 7-10 мин. Дать остыть и затем очистить от кожуры.

      Размять в пюре мякоть авокадо, добавить зеленый лук, кинзу, сметану и соль и наполнить получившейся массой перцы.

      Икра из грецких орехов и чеснока

      200 СКАЧАТЬ