Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. Сергей Дьяченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ из морепродуктов

      Креветки с помидорами

      3 средние луковицы

      1 средний сладкий зеленый перец

      1 ч. ложка мелко нарезанного свежего корня имбиря

      1 ч. ложка раздавленного свежего чеснока

      2 ст. ложки лимонного сока

      350 г замороженных очищенных креветок 400 г консервированных помидоров 2 ст. ложки измельченной зелени кинзы растительное масло, соль и перец по вкусу

      По отдельности тонко нарезать лук и сладкий перец. Положить в миску имбирь, чеснок, соль, лимонный сок и перемешать. Разморозить и обсушить креветки. Нагреть масло в сковороде и спассеровать на нем лук. Добавить пасту со специями к луку, убавить огонь и готовить, помешивая, около 3 мин, затем добавить измельченные помидоры, томатный сок и сладкий перец. Готовить 5-7 мин, помешивая, после чего добавить размороженные креветки и готовить еще около 10 мин. Подавать, посыпав зеленью кинзы, с вареным рисом и зеленым салатом.

      Морепродукты с рисом

      600 г замороженной смеси из морепродуктов 0,5 стакана риса 1 стакан воды 1 зубок чеснока 1 средняя луковица

      1 средняя морковь 100 мл белого вина

      2 лавровых листа

      1 ч. ложка измельченной зелени укропа растительное масло, соль, перец по вкусу

      Очищенный лук и чеснок мелко нарезать. Очищенную морковь нарезать соломкой.

      Масло разогреть в сковороде и слегка спассеровать овощи. Рис вымыть под струей холодной воды, откинуть на сито, дать стечь воде. Овощи положить в керамическую посуду, посолить. Сверху положить рис. Влить также воду и белое вино. Хорошо перемешать, положить лавровый лист. Закрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Тушить около 35 мин. Затем сверху положить морепродукты и посыпать зеленью. Закрыть крышкой. Тушить в духовке еще 15 мин.

      Блюда из птицы

      Курица, запеченная с тимьяном

      1 средняя курица

      2 измельченных зубка чеснока

      по 2 ст. ложки измельченной свежей зелени тимьяна и розмарина соль и черный перец по вкусу

      В ступке растолочь чеснок, перец, соль, тимьян и розмарин. Втереть смесь в выпотрошенную курицу снаружи и внутри. Курицу целиком запекать в разогретой духовке, из расчета 20 мин на каждые 450 г куриного веса плюс еще 20 мин. Подавать с зеленым салатом или запеченными овощами.

      Курица с рисом в горшочке

      4 средних куриных окорочка

      2 большие луковицы

      0,3 стакана риса

      4 ч. ложки винного уксуса

      2 ч. ложки молотого имбиря

      4 ч. ложки томатной пасты

      соль, молотый черный перец по вкусу

      Приготовить маринад, смешав уксус с молотым имбирем и томатной пастой, приправить солью и перцем и смазать им мясо. Положить окорочка в смоченный водой глиняный горшочек и поставить в духовку, тушить 60 мин. За 30 мин до готовности положить в горшочек с мясом нарезанный лук и еще потушить. Отварить рис в кипящей подсоленной воде и подавать СКАЧАТЬ