Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра. Сергей Дьяченко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      500 г куриного филе

      10 штук чернослива без косточек

      0,5 стакана измельченных грецких орехов

      3 куриных яйца, сваренных вкрутую

      майонез и черный молотый перец по вкусу

      Отваренное куриное филе и промытый чернослив нарезать кубиками. Яйца измельчить. Все перемешать, добавить майонез и грецкие орехи.

      Винегрет с курицей

      100 г отварного куриного филе 2 средних клубня картофеля 2 средние моркови

      1 небольшая свекла

      2 средних соленых огурца

      1 куриное яйцо, сваренное вкрутую

      Для заправки:

      2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сахара

      1 ч. ложка горчицы

      2 ст. ложки лимонного сока

      соль, черный молотый перец по вкусу

      Мясо курицы и огурец нарезать кубиками. Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить в кожуре, охладить, очистить и также нарезать кубиками. Яйцо сварить вкрутую, измельчить. Горчицу, соль и сахар растереть в однородную массу, в нее постепенно, по 1 ч. ложке, втереть все масло, влить лимонный сок. Готовую заправку добавить в винегрет, перемешать.

      Супы

      Овощные супы

      Суп-пюре из моркови и картофеля

      1,5 л воды

      2 небольшие моркови

      1 средняя луковица

      2 средних клубня картофеля

      1 ст. ложка измельченной зелени укропа

      0,5 ч. ложки сахара

      1 ст. ложка сливочного масла

      соль по вкусу

      В кастрюлю с кипящей водой положить очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Нарезать морковь и лук и слегка спассеровать в масле. Когда морковь станет мягкой, посолить, добавить сахар, зелень и положить в суп. Готовые овощи процедить, протереть через сито или измельчить в блендере, добавить к овощному отвару и довести до кипения. К супу подать сухарики из белого хлеба.

      Суп-пюре из моркови и риса

      1,5 л воды

      3 средние моркови

      0,5 стакана риса

      1 ст. ложка измельченной зелени кинзы сливочное масло и соль по вкусу

      Морковь вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Воду вскипятить, добавить морковь, промытый рис и варить при слабом кипении до готовности. Затем массу протереть, вновь довести до кипения, развести кипятком до необходимой консистенции и заправить маслом и солью. Перед подачей посыпать зеленью.

      Суп из крапивы с картофелем

      2 л воды

      600 г молодой крапивы 5 перьев зеленого лука

      3 средних клубня картофеля 1 небольшая луковица

      1 ст. ложка измельченной зелени кинзы или укропа сметана и соль по вкусу

      Листья крапивы промыть, ошпарить кипятком и нарезать. В кипящую воду положить картофель, нарезанный соломкой, мелко нарезанный зеленый лук, через 5 мин добавить нарезанную крапиву, лук, соль и зелень. После закипания выключить. Подавать со сметаной.

      Суп-пюре СКАЧАТЬ