МАМоведение. От теории Интернета к практике декрета. Олеся Панарина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ могут впитать лишь те частицы пищи, размер которых не превышает пятнадцати микронов (0,015 мм), все остальное выводится из организма. Чем меньше кусочек еды, который вы проглатываете после пережевывания, тем меньшая площадь поверхности пищеварительной системы подвергается воздействию расщепляющих ферментов. Следовательно, тем меньше потребуется времени на расщепление данного кусочка на составляющие, и тем больше питательных веществ будет абсорбировано вашим организмом. Поэтому для лучшего пищеварения необходимо, чтобы пища поступала в желудок маленькими кусочками и хорошо пропитанная слюной. Недаром гласит пословица: Хорошо пережевано – наполовину переварено! Следование этому простому правилу поможет Вам не переедать, а значит, сохранить фигуру.

      Несовместимые между собой продукты

      Молоко – бананы, вишня, йогурт, яйца, мясо, редис, дыня, рыба, кислые фрукты, кичари (маш и рис басмати), дрожжевой хлеб, простокваша, кефир, творог, арбузы. Особенно следует избегать бананового молочного коктейля и фруктового мороженого из молока, несмотря на то, что это вкусные сочетания.

      Йогурт – молоко, дыня, кислые фрукты, горячие напитки, включая кофе и чай, манго, крахмал, сыр, бананы

      Яйца – молоко, йогурт, дыня, сыр, фрукты, картофель

      Крахмал – бананы, яйца, молоко, финики.

      Кукуруза – финики, изюм, бананы.

      Картофель – дыня.

      Арбуз и дыня не сочетаются со всеми продуктами. Их нужно есть только отдельно, спустя 2 часа после основного приема пищи.

      Не сочетаются между собой фрукты и любые овощи. Фруктовые салаты из нескольких различных фруктов также нежелательны. К смешанным фруктовым сокам это относится в меньшей степени.

      Принципы приготовления для обеспечения сохранности аскорбиновой кислоты и других витаминов:

      1. Промывайте овощи в цельном, а не измельченном виде.

      2. Не допускайте длительного хранения очищенных и порезанных овощей, готовьте их сразу.

      3. Используйте ножи из нержавеющей стали.

      4. Кладите овощи не в холодную, а уже кипящую подсоленную воду. Это подавит активность фермента, способствующего окислительному распаду витамину С.

      5. Не переваривайте овощи, следуйте срокам варки.

      6. Не допускайте бурного кипения жидкости. Варите в кастрюле с плотно закрытой крышкой.

      7. Для приготовления холодных блюд (салаты, винегреты) овощи следует варить в неочищенном виде в воде или на пару.

      8. Готовые овощи необходимо употребить в течение 1 часа без повторного подогрева.

      3 кита рациона: белок, железо, кальций

      Когда люди узнают, что я вегетарианка, первое, что они спрашивают, откуда я беру белки. Этот вопрос шаблонный и далекий от реального положения дел. Организму не так много белка СКАЧАТЬ