Cucina di verdure. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ cucchiaio di olio d'oliva

      100 millilitri di brodo vegetale

      1 zucchina (circa 250 grammi)

      Sale e pepe appena macinato

      ½ mazzetto di erba cipollina

      4 rametti di prezzemolo

      250 grammi di yogurt (1,5% di grasso)

      La sequenza di preparazione

      Farina, 1 pizzico di sale e mix di fiocchi composto in una piccola ciotola. Tagliare il burro a pezzetti con 2 cucchiai di acqua fredda impastare e conservare in frigorifero.

      Mais e fagioli di rene in un colino, lavare e scolare.

      Tagliare i porri a metà nel senso della lunghezza, lavare con acqua, pulire e tagliare a rondelle sottili.

      Risciacquare finocchio, pennello, mettere da parte le foglie di finocchio. Tagliare tuberi a metà e tagliare a strisce larghe circa 1 centimetro.

      L'olio d'oliva in una casseruola di calore, porri saltate e finocchio 2 minuti. Verdure ammettere ebollizione e ricoperta frittura di calore a basso le verdure per 5-7 minuti.

      Lavare le zucchine con acqua, pennello, tagliare longitudinalmente a metà e tagliate a fette di circa 1 cm di spessore. Per finocchi e porri, sale e pepe e togliere dal fornello elettrico.

      (Circa 1,5 litri) di distribuire tutte le verdure in una pirofila poco profonda, sbriciolare il crumble freddo e il riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 C, cucina a gas: 3) cuocere circa 35 minuti in più rispetto

      Nel frattempo, erba cipollina e prezzemolo, lavare e agitare a secco. erba cipollina qualcosa da parte, tagliate rimanendo in piccoli anelli. cogliere foglie di prezzemolo e tritare finemente insieme con le foglie di finocchio.

      Le erbe schiacciate in una ciotola mescolare con lo yogurt. Aggiungere sale e pepe. gratin contorno di verdure con erba cipollina rimanenti e servire con erbe yogurt

Porro e pomodoro gratinato con olive e basilico

      Ingredienti per 2 pasti

      2 porri (circa 500 grammi)

      75 millilitri di brodo vegetale

      2 fette di pane integrale di segale (circa 40 grammi)

      20 grammi di olive nere anelli

      3 pomodori (circa 250 grammi)

      Sale e pepe appena macinato

      2 cucchiai di formaggio gratin (30% di grassi)

      3 gambi di basilico

      La sequenza di preparazione

      Porro, tagliato longitudinalmente in due metà, lavare con acqua, lasciate scolare e tagliato in circa 10 cm di lunghezza pezzi.

      Far bollire il brodo in un ampio tegame, dare pezzi porro in esso e coperto sobbollire a fuoco basso 20 minuti.

      Nel frattempo, tagliare il pane integrale di segale in un robot da cucina per le briciole. Mettere metà delle briciole di pane in un foderata con carta da forno teglia e la diffusione.

      Scolate in un colino anelli di ulivo. Lavare pomodori con acqua, tagliare il gambo avvicina a forma di cuneo e tagliare i pomodori in circa 5 millimetri di spessore.

      La metà dei pezzi porro con una spatola dagli impianti di pentola, collocare il lato tagliato verso l'alto con le briciole nel piatto e cospargere con le briciole rimanenti. si trovava pezzi porro vari con il taglio verso l'alto.

      Fette di pomodoro e olive anelli distribuiscono, condire con sale e pepe. Cospargere il formaggio sopra le righe. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas a 3) per circa 15 minuti gratin (smerlato) fino a quando il formaggio è a doratura.

      Lavare il basilico con acqua, agitare a secco e cogliere le foglie. Il gratin di porri e pomodoro con foglie di basilico guarnire.

Quinoa quark budino con macedonia di frutta

      Serve 4 pasti

      180 grammi di quinoa

      100 millilitri di latte (1,5% di grassi)

      2 arance biologiche (circa 200 grammi)

      2 uova (taglia M)

      1 cucchiaio di zucchero di canna (circa 20 grammi)

      500 grammi Magerquark

      ½ cucchiaino di cannella

      ½ cucchiaino di zenzero in polvere

      dolcificante liquido (come desiderato)

      olio di germe di 1 cucchiaino

      2 cucchiai di uvetta

      2 kiwi maturo

      1 mela (circa 200 grammi)

      2 banane (circa 200 grammi)

      La sequenza di preparazione

      dare quinoa in un setaccio, sciacquare con acqua calda e di scarico. far bollire con 200 ml di acqua e il latte in una casseruola, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Sulla stufa elettrica off coperto per altri 5 minuti a gonfiarsi. Poi lasciate raffreddare nella pentola aperta.

      Mentre i cuochi quinoa, lavare, asciugare e griglia circa ¼ tazza di finemente l'arancia bio caldo.

      Separare le uova e aggiungere gli albumi in un grande recipiente. a neve con le fruste del frullatore e, quindi, lasciare che lo zucchero a poco a poco cospargere.

      Quark e un mix giallo uovo con quinoa. Condire con buccia d'arancia grattugiata, cannella e zenzero. I bianchi d'uovo montati a neve piegano in e condire a piacere con dolcificante.

      Un grasso superficiale teglia (circa 1,5 litri) con l'olio e versare la massa quinoa quark. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (forno ventilato a 180 ° C, segno di gas 3) Cuocere circa 30 minuti

      Nel frattempo Sbucciare due arance così fitta che tutto ciò che è bianco viene rimosso. Sbucciare i filetti di frutta tra la separazione tagliato e raccogliere il succo in una ciotola. Aggiungere i filetti di colore arancione. Tritare grossolanamente uva passa e anche nella ciotola.

      Kiwi buccia, tagliate a metà e tagliare a spicchi. Lavare mela con acqua, asciutto, quarto core e tagliare anche in colonne sottili. Sia sotto gli spicchi d'arancia sollevano.

      La buccia di banana, tagliato a fette, anche nella ciotola e lasciate macerare tutto circa 10 minuti. Servire l'insalata di frutta per quinoa quark budino

Casserole melanzane con pomodoro, parmigiano e mozzarella

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