Cucina di verdure. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ 1 cucchiaino

      200 millilitri di latte (1,5% di grassi)

      150 millilitri di crema al caffè (10% di grassi)

      50 grammi di parmigiano

      1 cetriolo (circa 500 grammi)

      ½ mazzo di aneto

      1 piccola cipolla

      ½ limone piccolo

      1 cucchiaio di olio

      5 cucchiai di yogurt (1,5% di grassi)

      La sequenza di preparazione

      Il prosciutto cotto a dadini. Lavare le patate con acqua e la buccia. Del cavolo rapa separata e annullare la gara foglie verdi. Il cavolo rapa anche Pelare ed affettare le patate su una affettatrice di verdure a fettine molto sottili.

      Lavare le foglie di cavolo rapa con acqua, agitare asciutto e tritateli finemente.

      Di patate e la rapa a fette in una grande ciotola con prosciutto e cavolo rapa tritato mescolare bene. Sali, pepe e noce moscata poco strofinare.

      Una teglia poco profonda con il grasso del burro e stratificazione nel mix di patate rapa. mescolate il latte e la panna e in modo uniforme nel corso degli versa casseruola di patate di rapa.

      grossolanamente grattugiare il formaggio e cospargere casseruola sul rapa patate. Cuocere a livello ripiano centrale per circa 45 minuti sopra il riscaldamento, forno preriscaldato a 200 ° C (fase 3 convezione: 180 ° C, gas)

      Nel frattempo, lavare il cetriolo sotto pozzo di acqua calda con acqua, asciugare e tagliare a fettine sottili.

      Lavare aneto con acqua, agitare a secco, cogliere le cime e tritate finemente. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. Spremere il mezzo limone.

      Se lo si desidera, 1-2 cucchiai di succo di limone, l'olio e lo yogurt in una grande ciotola, mescolare una medicazione. Dill, cipolle e fette di cetriolo Aggiungere e mescolare tutto insieme. Con sale e pepe dal mulino e servire budino di rapa patate

Zucchine e gratin di pomodoro con Manchego

      Serve 4 pasti

      3 cipolle (circa 50 grammi)

      2 spicchi d'aglio

      1 carota (100 grammi)

      1 pezzo di Manchego (50 grammi)

      10 pomodorini (circa 750 grammi)

      1 cucchiaio di olio d'oliva

      100 millilitri di brodo vegetale

      Sale e pepe appena macinato

      2 cucchiaini di paprika (dolce nobile)

      1 cucchiaino di timo secco

      3 cucchiai di farina di farro (tipo 630)

      3 zucchine (circa 750 grammi)

      1 ½ cucchiai di olio di canola

      3 cucchiai di pangrattato (circa 30 grammi)

      La sequenza di preparazione

      Sbucciare le cipolle e tritateli finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e molto tritare finemente.

      Lavare con acqua carota, sbucciare e tagliare a dadini. Il formaggio finemente grata.

      I pomodori, li immergono in acqua bollente, togliere, risciacquo freddo e rimuovere la pelle. Tagliare stelo si avvicina al pomodoro a forma di cuneo, la polpa a dadi piccoli.

      Olive di calore olio in una casseruola, leggermente soffriggere cipolla e aglio cubetti. cubetti di carota aggiungere e far rosolare 3-4 minuti.

      Aggiungere i pomodori a dadini e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe e paprika. Timo e cuocere per 10-12 minuti a fuoco medio.

      Nel frattempo, mettere la farina in un piatto. Zucchini pulito, lavare con acqua, asciugare e tagliare in circa 2 cm cubi. Sali e svolta nella farina.

      1 cucchiaio di olio di colza in una grande padella riscaldare e friggere i cubetti di zucca in esso a fuoco medio, mescolando marrone chiaro.

      Una teglia con l'olio di colza rimasto un grasso. Zucchine e miscela di pomodoro livelli di riempimento. Cospargere di pangrattato e grattugiato Manchego. Nel riscaldata, forno preriscaldato a 200 ° C (ventilatore: 180 ° C, segno di gas 3) in circa 20 minuti fino a doratura su

Scorfano e spinaci cuocere con scaglie di mandorle

      Serve 3 pasti

      250 grammi di spinaci (congelato)

      3 filetti di scorfano (circa 130 grammi)

      3 fogli di lasagne verdi

      1 cipollotti mazzo

      2 spicchi d'aglio

      1 cucchiaio di olio d'oliva

      Sale e pepe appena macinato

      Pizzico di noce moscata

      2 cucchiai di farina (circa 40 grammi)

      500 ml di latte (1,5% di grassi)

      1 pezzo di parmigiano (circa 20 grammi)

      1 cucchiaio di crema di formaggio (13% di grassi)

      ½ limone non trattato

      2 cucchiai di mandorle in scaglie (circa 20 grammi)

      La sequenza di preparazione

      Il secondo spinaci al pacchetto istruzioni scongelare. Poi spremere e tritate grossolanamente.

      filetti di scorfano sciacquare e asciugare.

      Linea una casseruola rettangolare di medie dimensioni con carta da forno e mettere il lato fogli di lasagne a fianco.

      cipollotti lavati con acqua, asciugare e tagliare a rondelle sottili. aglio Sbucciate e tritate finemente.

      Scaldate l'olio in una padella antiaderente di calore, soffriggere le cipolle e l'aglio in esso.

      Spinaci ammettere e cuocere 5 minuti, mescolando a fuoco alto. Aggiungere sale e pepe, la noce moscata poco strofinare esso.

      fogli di calcolo sulla metà lasagna di spinaci. filetti di pesce in alto luogo, coprire con spinaci rimanenti.

      Mescolare la farina e il latte in una casseruola con una frusta. Sempre mescolando, portare ad ebollizione a fuoco medio. Parmigiano strofinare.

      Parmigiano, crema di formaggio СКАЧАТЬ