Блюда из красной рыбы. Галина Серикова

Чтение книги онлайн.

      3. Нашинковать лук.

      4. Нарезать рыбу и картофель брусочками, соединить с луком, посолить, поперчить, перемешать.

      5. Заправить салат смесью оливкового масла, горчицы и уксуса.

      Салат из семги, шампиньонов и белых грибов

      • 500 г филе слабосоленой семги

      • 500 г помидоров

      • 500 г шампиньонов

      • 500 г белых грибов

      • 200 г майонеза

      • 100 г репчатого лука

      • 100 мл оливкового масла

      • Зелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. По отдельности отварить грибы в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками и обжарить в половине оливкового масла. Нашинковать лук, спассеровать в оставшемся масле, добавить к грибам.

      2. Измельчить укроп и петрушку.

      3. Нарезать семгу брусочками, помидоры – кружочками.

      4. Соединить рыбу, помидоры, грибы, заправить салат майонезом, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и посыпать зеленью.

      Салат из семги и риса

      • 500 г филе слабосоленой семги

      • 200 г бурого риса

      • 200 г майонеза

      • 4 яйца

      • Соль по вкусу

      1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

      2. Нарезать рыбу и яйца, предварительно сваренные вкрутую, брусочками.

      3. Соединить рис, семгу и яйца, заправить майонезом и перемешать.

      Салат из семги и маринованного лука

      • 300 г филе слабосоленой семги

      • 200 г сметаны

      • 100 г лука-шалота

      • 100 г консервированного зеленого горошка

      • 100 г пекинской капусты

      • 100 г сладкого перца

      • 50 г моркови

      • 50 мл яблочного уксуса

      • Молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Нашинковать лук, залить уксусом, мариновать 30 мин, затем отжать.

      2. Нарезать рыбу, капусту, сладкий перец, морковь тонкой соломкой, добавить зеленый горошек, лук, посолить и поперчить.

      3. Заправить салат сметаной.

      Салат из семги и свежих овощей

      • 500 г филе слабосоленой семги

      • 100 мл оливкового масла

      • 100 г помидоров

      • 50 мл лимонного сока

      • 50 г репчатого лука

      • 30 г оливок без косточек

      • 1 авокадо

      • Зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Нарезать рыбу кусочками, сбрызнуть лимонным соком, мариновать 3 ч, поместив в холодильник.

      2. Обдать помидоры кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, положить на рыбу, посолить, поперчить, полить оливковым СКАЧАТЬ