Кето-кулинарная книга: Отличные рецепты для любителей вкусно поесть. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ покрытием и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, пока он не станет мягким, но не коричневым.

      5. Добавьте креветки на минуту или две, перемешивая.

      6. Добавьте шпинат и продолжайте перемешивать ингредиенты на сковороде.

      7. Вылейте приправленные яйца в смесь шпината и осторожно перемешайте на среднем огне, делая паузу на несколько мгновений, чтобы смесь начала схватываться.

      8. Если вы хотите сохранить дух оригинального севильского рецепта, снимите кастрюлю с огня, пока яйца еще немного жидкие; или если вы, как и я, действительно предпочитаете, чтобы яйца не были жидкими, оставьте их на огне еще немного.

      9. Подавайте сразу же с теплыми рулетами с хрустящей корочкой.

      37. ЯЙЦА ХАМИНАДАС

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      6 яиц

      1 ложка растительного масла

      1 чайная ложка соли

      1 чайная ложка перца

      овощная кожура (особенно сушеная луковая шелуха)

      1 столовая ложка молотого кофе (по желанию) или 1-2 столовые ложки растворимого кофе (по желанию)

      ШАГИ

      1. Поместите яйца в кастрюлю или кастрюлю с водой вместе с большим количеством луковой шелухи и кофе. Сорт лука не имеет значения. Добавьте масло. Доведите до кипения и дайте быстро закипеть не менее пяти минут.

      2. Уменьшите огонь до кипения и оставьте открытым минимум на четыре часа или на ночь. Не бойтесь их переварить. Достаньте яйца из кастрюли и поместите в миску с ледяной водой.

      3. Достаньте яйца и протрите их. Подавайте просто, горячим, теплым или холодным. Оставшиеся яйца легко разогреть. Их также прекрасно нарезают в салатах (из них получается потрясающий яичный салат) или в качестве гарнира к пикантным тушеным овощам, например к рататую.

      38. КЕКСЫ С МАСЛОМ С ЛИМОНОМ, ЧЕРНИКОЙ И ОРЕХАМИ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      250 гр. миндального масла или 250 гр. арахисового масла

      3 яйца

      1⁄4 чайной ложка соли

      1 чайная ложка пищевой соды

      1 ложка лимонного сока

      12 -24 капли жидкой стевии

      1/2 ложки лимонного экстракта (или по вкусу)

      500 гр. черники

      2 ложки семян чиа (по желанию) или 2 столовые ложки мака (по желанию)

      ШАГИ

      1. Смешайте яйца, ореховое масло, соль, пищевую соду, подсластитель, ароматизатор и семена, если вы их используете. Вам, вероятно, понадобится какой-нибудь электроинструмент, так как ореховое масло трудно начать смешивать.

      2. Когда у вас получится тесто (оно будет довольно густым), добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте.

      3. Если вы собираетесь использовать чернику, заполните каждую чашку смазанной маслом формы для кексов примерно на 1/4 тестом, добавьте чернику, а затем немного теста сверху.

      4. В противном случае заполните чашки на 1/2–2/3.

      5. Выпекать 20 минут при температуре 180С.

      39. КОТЛЕТЫ С КОЛБАСОЙ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      500 гр. фарша индейки

      1 чайная ложка СКАЧАТЬ