Кето-кулинарная книга: Отличные рецепты для любителей вкусно поесть. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      5. Немедленно выньте яйцо из горячей воды шумовкой, так как оно продолжит вариться.

      6. Подавайте с солью и перцем по вкусу.

      20. ЯЙЦА С КАРРИ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      6 яиц

      4 ложки сливочного масла

      1 средняя луковица, очищенная и нарезанная

      1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный

      2 ложки порошка карри

      2ложки томатной пасты

      3/4 чашка воды

      1 ложка лимонного сока

      соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      1 лимон, цедра

      2 ложки свежей петрушки, нарезанной

      ШАГИ

      1. Яйца отварите вкрутую, используя ваш любимый метод. Немного остудить и очистить. Разрежьте их вдоль пополам.

      2. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет мягким.

      3. Добавьте порошок карри, томатную пасту, воду, лимонный сок, соль и перец. Дайте смеси вариться на медленном огне, пока она не начнет пузыриться.

      4. Добавьте половинки яиц к луковой смеси и осторожно перемешайте, пока она не прогреется. Добавьте еще немного воды, если соус станет слишком густым.

      5. Добавьте цедру лимона и петрушку. Еще раз перемешайте и подавайте горячим.

      21. ЯИЧНИЦА С УКРОПОМ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      3 яйца

      1-3 ложки сушеного укропа

      соль

      перец

      ШАГИ

      1. Пожарьте яйца в виде омлета.

      2. Приправить солью и перцем.

      3. Щедро посыпьте сушеным укропом по вашему вкусу.

      22. ФРАНЦУЗСКАЯ ЯИЧНИЦА

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      12 больших яйца

      1/4 стакан минеральной воды плюс

      2 ложки минеральной воды

      6 ложки сливочного масла, холодного (нарезать небольшими кусочками)

      свежемолотый перец

      морская соль

      2 ложки масла белого трюфеля

      1 ложка чеснока, мелко нарезанного

      12 ломтиков хлеба, поджаренных

      ШАГИ

      1. В миске взбейте яйца и воду.

      2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой миске из нержавеющей стали, поставленной над кастрюлей с кипящей водой; Добавьте яйца и готовьте на слабом огне, осторожно помешивая жаропрочной резиновой лопаткой и соскребая дно миски, пока яйца не начнут схватываться, около 5 минут;

      3. Добавляйте к яйцам оставшееся сливочное масло по одному кусочку за раз и готовьте, помешивая и соскабливая со дна и стенок миски, пока яйца не станут густыми и готовыми, но все еще мягкими, еще примерно 5 минут.

      4. Приправить солью и перцем; переложить на тарелки.

      5. Сбрызните трюфельным маслом, посыпьте луком и подавайте сразу с булочкой.

      23. МЕКСИКАНСКИЕ ЯЙЦА

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      4 яйца

      1 Помидоры СКАЧАТЬ