Кето-кулинарная книга: Отличные рецепты для любителей вкусно поесть. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ щепотка морской соли

      4 ложки сливочного масла

      250 гр. свежих грибов

      60 гр. швейцарского сыра

      ШАГИ

      1. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками грибы.

      2. Обжарьте грибы на 1 столовой ложке сливочного масла на сковороде до готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

      3. Разбейте яйца и взбейте их в небольшой миске венчиком, добавьте морскую соль (не перестарайтесь, омлет получится жестким).

      4. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне, а затем добавьте яичную смесь. Наклоните сковороду так, чтобы яйца покрыли всю сковороду.

      5. Готовьте яйца, пока их нижняя сторона не подрумянится, а затем разложите сверху грибы и тертый швейцарский сыр.

      6. Поднимите одну сторону лопаткой и сложите омлет пополам. Уменьшите огонь и готовьте еще около 30 секунд, чтобы омлет приготовился изнутри.

      7. Лопаткой переложите омлет на тарелку и подавайте!

      45. ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ, ЧЕДДЕРОМ И КИНЗОЙ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      4 больших яйца

      1 столовая ложка оливкового масла

      1/4 чашки нарезанного сладкого лука

      1 помидор, нарезанный кубиками

      2-4 ложки нарезанной кинзы, в зависимости от личного вкуса.

      соль

      черный перец, свежемолотый

      1/4 чашки крупно натертого нежирного сыра чеддер

      ШАГИ

      1. Яйца взбейте их с 2 столовыми ложками воды до однородного состояния.

      2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.

      3. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут.

      4. Увеличьте огонь до сильного и добавьте нарезанный кубиками помидор, кинзу, 1/2 чайной ложки соли и черный перец.

      5. Готовьте, пока помидоры не прогреются и не выпарятся соки, около 1 минуты.

      6. Сразу добавить яйца, убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, 1 минуту.

      7. Лопаткой перемешайте яйца от краев сковороды к центру.

      8. Продолжайте готовить и осторожно помешивать, пока яйца не будут почти готовы, но все еще влажными, около 3 минут.

      9. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 1 минуту.

      10. Разложите и подавайте на подогретых тарелках.

      46. ЯЙЦА-ПАШОТ С КАРРИ

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      1 1/2 ложки молотого кориандра

      1 1/2 чайные ложки порошка карри

      1/2 чайной ложки молотого тмина

      1/2 чайной ложки молотой куркумы

      1/2 чайной ложки соли

      1/4 чайной ложки молотого перца

      4 яйца

      4 толстых хрустящих тоста с маслом

      ШАГИ

      1. Наполните среднюю кастрюлю примерно 8 см. воды.

      2. Добавьте кориандр, порошок карри, тмин, куркуму, соль и перец.

      3. Довести до кипения.

      4. Уменьшите огонь до легкого кипения.

      5. СКАЧАТЬ