Основы индустрии гостеприимства. Учебное пособие. Дмитрий Брашнов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ в то же время, 1830-е гг., начинают принимать туристов курорты Железноводск, Кисловодск и Пятигорск, причем два последних уже в 1830 г. приобрели статус городов ввиду стремительного развития туристской архитектуры. так, Пятигорск уже в начале XIX в. славился минеральными ваннами (1826, ныне лермонтовские) и разнообразными туристскими достопримечательностями вроде беседки «Эолова арфа» (1828), «Грота Дианы» (1830) и проч.

      С наступлением XIX в. гостиничное дело еще более активизируется, особенно в крупных городах. тогда же утверждаются стандарты строительства средств размещения, скажем, в Москве на концах разбиваемых бульваров полагалось возводить парные двухэтажные гостиницы с одинаковыми фасадами «ради приезжающих дворян, иностранцев и купечества». За последующие сто лет в стране частными предпринимателями было возведено более 5000 гостиниц, в той или иной степени ориентированных на европейские стандарты. Первые годы ХХ в. отмечены решительным обновлением номерного фонда страны, что выразилось в строительстве наиболее примечательных объектов гостиничной архитектуры на территории в первую очередь крупных культурных центров – Москвы, Санкт-Петербурга, Харькова, Казани.

      К этим постройкам относятся отели мирового класса, знаменитые и по сей день как исторические памятники: «Боярский двор» (1901, архитектор Ф. О. Шехтель), «националь» (1902, архитектор а. В. Иванов), «Метрополь» (1904, архитекторы В. Валькотта, Л. Н. Кекушев, А. Е. Эрихсон), «люкс», в советские годы переименованная в «Центральную» (1911, архитектор н. Эйхенвальд), и «астория» (1911–1912, архитектор Ф. И. лидваль).

      В 1917 г., после прихода к власти большевиков во главе с В. И. Ульяновым-лениным, гостиничное хозяйство в стране, наряду с машинной промышленностью и финансовыми организациями, было национализировано, т. е. переведено в государственную собственность. В числе ранних мер Советской власти в отношении индустрии гостеприимства необходимо назвать поощрение курортного дела. В 1920 г. подписывается декрет «Об использовании Крыма для лечения трудящихся», а следом принимается ряд других мер по развитию санаториев и курортных гостиниц, в результате чего за последующие 8 лет санаторный коечный фонд крымских курортов составил 7359 мест, а к 1934 г. достиг величины 43.562 места.

      В годы разрухи и «военного коммунизма» номерной фонд гостиниц использовался не по назначению, помещения занимались в качестве постоянного жилья. Однако по завершении Гражданской войны (1918–1922), в связи с переходом к новой экономической политике наметился рост деловой активности в стране, что возродило спрос на гостиничные услуги. В целях создания «специального фонда жилой площади для обслуживания лиц, приезжающих в Москву по делам на короткие сроки», с 1923 г. сначала в Москве, а затем и в остальных городах происходит постепенное высвобождение гостиничного хозяйства от постоянных жильцов «с обязательным предоставлением им жилой площади по установленной норме и средств для перевозки имущества при переезде».

      К возведению СКАЧАТЬ