Основы индустрии гостеприимства. Учебное пособие. Дмитрий Брашнов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ результатов деятельности средств размещения и обслуживания потребителей.

      Соответственно, научно-исследовательская деятельность в гостиничном сервисе охватывает:

      – проведение комплексных исследований рынка гостиничных услуг с использованием современных научных методов;

      – разработку и внедрение инноваций в деятельность средств размещения, включая гостиничные предприятия;

      – оценку эффективности инноваций в индустрии гостеприимства.

      В понятие проектной деятельности входят:

      – постановка целей и задач проектирования в гостиничной деятельности;

      – организация проектной деятельности средств размещения, включая гостиничные предприятия;

      – прогнозирование перспектив гостиничной деятельности на федеральном, региональном и муниципальном уровнях.

      В отличие от всех предыдущих, производственно-технологическая деятельность предполагает следующие виды хозяйственной активности:

      – разработка, внедрение и оценка нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность средств размещения;

      – формирование гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей.

      Сервисная деятельность как таковая, составляющая ядро гостиничного дела, включает в себя:

      – организацию работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения;

      – разработку и внедрение стандартов гостиничной деятельности;

      – повышение качества обслуживания потребителей посредством системы менеджмента и формирование клиентурных отношений.

      Предпринимательская деятельность способна принимать различные организационно-правовые формы, предусмотренные законодательством. на практике таковым обычно оказываются хозяйственные общества, которые могут создаваться в форме акционерного общества, общества с ограниченной или с дополнительной ответственностью (п. 3 ст. 66 ГК РФ).

      Вопросы для самопроверки

      1. Как звучит определение индустрии гостеприимства?

      2. Совпадают ли понятия индустрии гостеприимства и гостиничного дела?

      3. Что входит в индустрию гостеприимства помимо гостиничного дела?

      4. Что является объектом управления в гостиничном деле?

      5. Какие обязанности сторон предполагает договор возмездного оказания услуг?

      6. Что означает публичность договора гостиничного обслуживания?

      7. Может ли договор гостиничного обслуживания считаться договором найма жилого помещения?

      8. Что называется средством размещения в Системе классификации гостиниц?

      9. Каково законодательное определение гостиничного предприятия?

      10. В чем состоит СКАЧАТЬ