1000 лучших рецептов пиццы. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Способ приготовления

      Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить.

      Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

      Выложить на тесто ровным слоем кусочки яблока, посыпать толчеными грецкими орехами, затем разложить тонкие ломтики колбасы, полить сверху кефиром (или простоквашей). Поставить пиццу в горячую духовку, запечь до подрумянивания.

      Сливки соединить с сыром, добавить соевый соус, зелень и специи, взбить миксером. Готовую пиццу полить соусом, украсить перышками зеленого лука и подать на стол.

      ПИЦЦА «УТИНЫЙ ПРУД»

      Ингредиенты

      Для теста:

      • пшеничная мука – 300 г,

      • порошкообразные дрожжи – 20 г,

      • питьевая вода – 0,2 стакана,

      • куриное яйцо – 2 шт.,

      • сливочное масло – 50 г,

      • молоко – 0,5 стакана,

      • соль на кончике ножа.

      Для начинки:

      • спелое яблоко – 1 шт.,

      • жареное утиное филе – 400 г,

      • консервированная несладкая кукуруза – 2 ст. ложки,

      • майонез – 2 ст. ложки,

      • тертый сыр – 300 г,

      • свежие помидоры – 4 шт.,

      • копченые сосиски – 5 шт.,

      • растительное масло – 2 ст. ложки,

      • молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,

      • соль – 0,5 ч. ложки.

      Для соуса:

      • сметана – 2 ст. ложки,

      • острый кетчуп – 2 ст. ложки,

      • мелко нарубленная зелень укропа, петрушки и сельдерея.